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エビとレンコンの春巻き レシピ・作り方
「エビとレンコンの春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.53(49)
エビとレンコンの旨味をギュッと閉じ込めた春巻きです。ぷりぷりのエビと、細かくしたレンコンのシャキシャキの食感がたまらない美味しさです。中身の具を炒めるひと手間がないので手軽に作れますよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 春巻きの皮6枚
- エビ (殻付き)150g
- レンコン150g
- 長ねぎ1/3本
- (A)
- しょうゆ小さじ2
- 料理酒小さじ2
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- 水溶き薄力粉大さじ1
- 揚げ油適量
手順
- 準備エビは殻を剥き尾を取り背わたを取っておきます。 レンコンは皮を剥いておきます。
- 1レンコン、長ねぎはみじん切りにします。
- 2エビはみじん切りにします。
- 3ボウルに1、2、(A)を入れて混ぜ、片栗粉を加え混ぜ合わせます。
- 4春巻きの皮に1/6の量を包み、包み終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に5つ作ります。
- 5鍋底から2cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃で4を3分程揚げます。中まで火が通り春巻きの皮がカラッとするまで揚げたら油を切ります。
- 6お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き薄力粉は 、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
調味料の量はお好みで調整してください。
エビは油がはねやすいので、水気をしっかりと拭き取ってからみじん切りにしてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
49人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
エビのプリプリとレンコンのシャキシャキした食感が絶妙な春巻きです。生しいたけ、エリンギ、大葉などをアレンジとして加えると、より味わい深い一品に仕上がります。具材を炒めなくても作れる手軽さが魅力で、パリッと揚がった春巻きの皮との相性も抜群です。お正月のおもてなしにもぴったりな高級感があり、チリソースを添えると更に美味しく楽しめます。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
