さつまいもとかぼちゃのカラメルスイートサラダ レシピ・作り方

「さつまいもとかぼちゃのカラメルスイートサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほろ苦いカラメルソースがポイント!デザートのようなさつまいもとかぼちゃのデリ風サラダです。そのままでもホクホクで、甘いさつまいもとかぼちゃですが、カラメルを入れることでひと味違う風味に仕上がり、まるでスイーツ!ぜひ一度お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも150g
  • かぼちゃ100g
  • アーモンド (ロースト・皮付き)20g
  • ①砂糖30g
  • ①水大さじ2
  • ②クリームチーズ30g
  • ②マヨネーズ大さじ2
  • ②塩小さじ1/2
  • ②白こしょう小さじ1/2
  • チャービル (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮を剥いておきます。 かぼちゃは皮を剥いて、種を取っておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    さつまいもとかぼちゃは2cm角に切ります。ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。フォークで潰して、粗熱を取ります。
  3. 2.
    アーモンドは袋に入れ叩き、砕きます。
  4. 3.
    鍋に①の材料を入れて、中火で煮溶かします。茶色く色付き、とろみが付いてきたら火から下ろします。
  5. 4.
    1に②の材料を入れて滑らかになるまで混ぜたら、2と熱い3を加えて、さっくりと混ぜます。
  6. 5.
    器に盛り付け、チャービルを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

アーモンドはくるみやカシューナッツなどお好みのナッツでも代用いただけます。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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コメント

万年サンタ
万年サンタ
クリームチーズが無いのですが、無くても大丈夫ですか?また普通のとろけるチーズではダメですか?
先月
kurashiru
kurashiru
クリームチーズを入れることでクリーミーでコクのある美味しいサラダに仕上がります。とろけるチーズですと仕上がりが大きく変わってしまうため、お作りが難しいです。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えてレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
Tamamo
Tamamo
熱いカラメルをマッシュした具材と合わせる際に、急速に固まってしまい、均等に混ぜることができず、カラメルが大きい飴玉みたいになってしまいました。何かコツはありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。上手く混ざらなかったようで残念です。カラメルが固まってしまったのは、カラメルとさつまいもやかぼちゃとの温度差が原因であると考えられます。さつまいもやかぼちゃが冷めてしまうとカラメルは固まりやすくなりますので、粗熱が取れまだ温かいうちに加えることで、混ぜやすくなります。カラメルは温度が下がるにつれて固まるのが非常に早いので、必要に応じてカラメルを温めながら数回に分けて加えてみてくださいね。とても風味豊かなサラダですので、ぜひまた挑戦してみてくださいね。次回は上手に混ざりますように。
先月

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