さつまいもとかぼちゃのカラメルスイートサラダ レシピ・作り方

「さつまいもとかぼちゃのカラメルスイートサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほろ苦いカラメルソースがポイント!デザートのようなさつまいもとかぼちゃのデリ風サラダです。そのままでもホクホクで、甘いさつまいもとかぼちゃですが、カラメルを入れることでひと味違う風味に仕上がり、まるでスイーツ!ぜひ一度お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 150g
  • かぼちゃ 100g
  • アーモンド (ロースト・皮付き) 20g
  • ①砂糖 30g
  • ①水 大さじ2
  • ②クリームチーズ 30g
  • ②マヨネーズ 大さじ2
  • ②塩 小さじ1/2
  • ②白こしょう 小さじ1/2
  • チャービル (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮を剥いておきます。 かぼちゃは皮を剥いて、種を取っておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. さつまいもとかぼちゃは2cm角に切ります。ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。フォークで潰して、粗熱を取ります。
  3. 2. アーモンドは袋に入れ叩き、砕きます。
  4. 3. 鍋に①の材料を入れて、中火で煮溶かします。茶色く色付き、とろみが付いてきたら火から下ろします。
  5. 4. 1に②の材料を入れて滑らかになるまで混ぜたら、2と熱い3を加えて、さっくりと混ぜます。
  6. 5. 器に盛り付け、チャービルを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

アーモンドはくるみやカシューナッツなどお好みのナッツでも代用いただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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