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じゃがいものチンジャオロース　レシピ・作り方

「じゃがいものチンジャオロース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.49(315)
じゃがいものチンジャオロースのご紹介です。じゃがいものほくほくとした食感がおいしく、ごはんが進む味つけですよ。じゃがいもを使うことで、手軽にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。

  • 0:10
    1.じゃがいも、ピーマンは細切りにします。
  • 0:23
    2.牛肩ロースは細切りにします。ボウルに(A)と共に入れて揉みこみ、ラップをかけ、冷蔵庫で15分程漬けます。
  • 0:16
    3.別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
  • 0:11
    4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて牛肩ロースに火が通るまで炒めたら、一度取り出します。
  • 0:12
    5.同じフライパンに1のじゃがいもを入れて、透き通るまで中火で炒めます。1のピーマンを入れて、ピーマンがしんなりするまでさらに炒めます。
  • 0:14
    6.4、3を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、とろみがついたら火から下ろします。
  • 0:06
    7.器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

オイスターソースの量は、お好みで調整してください。牛肩ロースはお好みの部位で代用いただけます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
925kcal
炭水化物：
52.2g
脂質：
61.3g
塩分量：
5.3g
タンパク質：
32.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.49
315人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

たけのこの代わりにじゃがいもを使うことで、手軽に本格的な青椒肉絲が楽しめます。じゃがいもはシャキシャキ食感が魅力ですが、あらかじめレンチンすることでホクホクした仕上がりにもなり、好みに合わせて調整できます。豚ロースや牛こまなど好きなお肉を使えて、ご飯が進む濃いめの味付けが家族みんなに大好評。パプリカや人参を加えて彩りよく仕上げるのもおすすめです。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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