じゃがいものチンジャオロース　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
• 1じゃがいも、ピーマンは細切りにします。
• 2牛肩ロースは細切りにします。ボウルに(A)と共に入れて揉みこみ、ラップをかけ、冷蔵庫で15分程漬けます。
• 3別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
• 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて牛肩ロースに火が通るまで炒めたら、一度取り出します。
• 5同じフライパンに1のじゃがいもを入れて、透き通るまで中火で炒めます。1のピーマンを入れて、ピーマンがしんなりするまでさらに炒めます。
• 64、3を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、とろみがついたら火から下ろします。
• 7器に盛り付けて完成です。