【桝谷シェフ】お肉のブロデッド　レシピ・作り方

「【桝谷シェフ】お肉のブロデッド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

代官山のイタリアン『オステリア ルッカ』のオーナーシェフ、桝谷周一郎さんに教えていただいたレシピ、ブロテッドのご紹介です。フライパン一つで簡単にお作りいただけますよ。ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。 ▼桝谷シェフについて ・シェフのYouTube https://www.youtube.com/channel/UCi8dcbdGgWETuTf6vtKdVDw ・シェフのTwitter https://twitter.com/luccachan ・シェフのInstagram https://www.instagram.com/shuichiromasuya/?hl=ja ・お店のFacebook https://www.facebook.com/osteria.lucca/ ・お店のwebサイト https://www.osteria-lucca.com/ ・所在地 オステリア ルッカ♡東4丁目 〒150-0011 東京都渋谷区東4丁目9−10 TS広尾ビル B1 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。 ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/4cb54418-0f1f-463d-9874-b4075ac45de5

調理時間：30分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

  1. 準備. キャベツは半分に切っておきます。 ブロッコリーは小房に分けておきます。
  2. 1. ニンニクは手で潰し、芯がある場合は取り除きます。
  3. 2. フライパンに1、オリーブオイルを入れます。フライパンを斜めにして中火にかけ、1分程ニンニクの香りが立つまで加熱します。
  4. 3. 火を止めて薄切りハーフベーコン、キャベツ、ウインナー、水を入れ、蓋をして中火にかけ5分加熱します。蓋を取って弱火にし、キャベツを裏返し、薄切りハーフベーコンをキャベツの上に置き、ブロッコリーを入れます。
  5. 4. 再度蓋をして10分程弱火で加熱し、キャベツがしんなりしたら火から下ろし、具材を器に盛り付けます。
  6. 5. 4の残った汁を中火にかけ、塩をふり、沸騰したら火から下ろします。
  7. 6. 4に5をかけ、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。

たべれぽ

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