料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

厚揚げとキノコの辛味醤油煮

「厚揚げとキノコの辛味醤油煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご飯に合う簡単でボリューミーな中華風のおかずです。厚揚げに染み込む醤油味と豆板醤のピリッとした辛さが大好きでよくご飯のおかずにしています。お肉を入れなくても充分な腹持ちになります。お酒のおつまみにもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 厚揚げ300g
  • エリンギ1本
  • しめじ1/2パック
  • ねぎ10cm
  • 生姜2片
  • 豆板醤小さじ1
  • オイスターソース小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 大さじ2
  • ごま油小さじ2

手順

  1. 1.
    生姜は千切りに、しめじは石づき落としほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    フライパンに胡麻油熱し生姜入れ香りが出たら厚揚げ、ねぎを入れ焼き色がつくまで加熱します。厚揚げをひっくり返しきのこ類入れ油が回ったらお酒、醤油、オイスターソース、豆板醤入れ水分半分まで煮詰めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は厚揚げの絹を使いましたが、より味を染み込ませたい方は木綿のほうがおすすめです。生姜は香りを立たせると香りがとっても良くなるので弱火でじっくり炒めてください。キノコ類をお好みの野菜に変えても大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
マー君ママ
2017年09月17日

豆瓣醤を使いきってたのでピリッとした辛味に欠けたけど、とても美味しかったです😋😋

たべれぽ
Profile picture small
まり
2017年07月23日

ピリッと辛く、ご飯が進むおかずです(^^)

たべれぽ
Profile picture small
フミちゃん
2017年05月09日

家族3人で厚揚げ4個を1個と1/3ずつにしたので大分多めでしたが、最後まで飽きずに美味しく食べる事が出来ました。
厚揚げって…途中で飽きて食べたく無くなる事が毎回なので家族にも大好評でした❗
有り難うございます❗

たべれぽ
Profile picture small
m*
2017年04月28日

我が家の家族には不評でしたσ(^_^;)甘辛く煮た方が美味しいかな。。。

たべれぽ
Profile picture small
mika
2017年02月16日

長ネギがなかったので最後彩りに青ネギ使いました。美味しそうな匂いがします(^^)

たべれぽ
Profile picture small
Motley Omiya
2016年12月17日

簡単に美味しく出来ました

コメント

ゆう
ゆう
娘に、🍄料理作って!って言われ作って見ました!美味しいです!やってみて下さい!
先月

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundかぼちゃとナッツのデリ風ハニーサラダ
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background食感楽しい コロコロ根菜のかき揚げ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundサンマの蒲焼弁当
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload backgroundごぼうと豚肉のさっぱりゆず胡椒炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundタイのカオマンガイ風弁当
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください