厚揚げとキノコの辛味醤油煮

【材料】 2人前
厚揚げ　　　　　　　　300g
エリンギ　　　　　　　１本
しめじ　　　　　　　　1/2パック
ねぎ　　　　　　　　　10cm
生姜　　　　　　　　　２片
豆板醤　　　　　　　　小さじ１
オイスターソース　　　小さじ1/2
しょうゆ　　　　　　　大さじ1.5
酒　　　　　　　　　　大さじ２
ごま油　　　　　　　　小さじ２

【手順】
1. 生姜は千切りに、しめじは石づき落としほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンに胡麻油熱し生姜入れ香りが出たら厚揚げ、ねぎを入れ焼き色がつくまで加熱します。厚揚げをひっくり返しきのこ類入れ油が回ったらお酒、醤油、オイスターソース、豆板醤入れ水分半分まで煮詰めたら完成です。