【宮城シェフ】無限アボカド2種　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. アボカド梅薬味まみれを作ります。アボカドは種を取り除き、1.5cm角の格子状に切りこみを入れ、実をスプーンでくり抜き、ボウルに移します。
3. 2. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
4. 3. ミョウガはみじん切りにし、2と合わせてたたきます。
5. 4. 1に3、小ねぎ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 全体がなじんだら大葉を手でちぎり入れ、混ぜ合わせます。
7. 6. 1のアボカドの皮に盛り付け、器にのせて完成です。
8. 7. アボカド磯部巻きバター醤油ソテーを作ります。アボカドは半分に切り、種を取り除いて皮をむき、それぞれ4等分のくし切りにします。
9. 8. のりはキッチンバサミで8等分に切ります。
10. 9. 8に7をのせて巻き、巻き終わりにごはん2粒程を付けて留めます。同様に7個作ります。
11. 10. フライパンを中火で熱し、無塩バターを入れて半分程溶けたら9を入れ、全体に焼き色が付くまで返しながら3～4分焼きます。
12. 11. 弱火にして、しょうゆを回し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
13. 12. 器に盛り付けて完成です。