【宮城シェフ】無限アボカド2種　レシピ・作り方

手順

• 準備大葉は軸を切り落としておきます。
• 1アボカド梅薬味まみれを作ります。アボカドは種を取り除き、1.5cm角の格子状に切りこみを入れ、実をスプーンでくり抜き、ボウルに移します。
• 2梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
• 3ミョウガはみじん切りにし、2と合わせてたたきます。
• 41に3、小ねぎ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 5全体がなじんだら大葉を手でちぎり入れ、混ぜ合わせます。
• 61のアボカドの皮に盛り付け、器にのせて完成です。
• 7アボカド磯部巻きバター醤油ソテーを作ります。アボカドは半分に切り、種を取り除いて皮をむき、それぞれ4等分のくし切りにします。
• 8のりはキッチンバサミで8等分に切ります。
• 98に7をのせて巻き、巻き終わりにごはん2粒程を付けて留めます。同様に7個作ります。
• 10フライパンを中火で熱し、無塩バターを入れて半分程溶けたら9を入れ、全体に焼き色が付くまで返しながら3～4分焼きます。
• 11弱火にして、しょうゆを回し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 12器に盛り付けて完成です。