ミュートを解除
ゆず胡椒香る イカメンチ レシピ・作り方
「ゆず胡椒香る イカメンチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.64(11)
青森県の郷土料理イカメンチを、ゆず胡椒の風味を効かせて仕上げました。イカの歯応えと野菜の旨味が、ゆず胡椒とよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。お酒のおつまみとしても便利ですので、是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備イカは内臓と皮を取り除き、吸盤はしごいておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 飾り用の大葉は軸を取っておきます。
- 1大葉は軸を取り、粗みじん切りにします。
- 2玉ねぎ、にんじんは、粗みじん切りにします。
- 3イカは粗くたたきます。
- 4ボウルに1、2、3、つなぎの材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。
- 5揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。4をスプーンで一口大にすくい入れ、中に火が通るまで12分程揚げ、取り出して油を切ります。
- 6飾り用の大葉を敷いた器に盛り付け、ポン酢を添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
ゆず胡椒は、お好みで調整してください。
片栗粉はサクッとした仕上がりに、薄力粉はふんわりとした仕上がりになりますので、つなぎの固さはお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.64
11人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
