ゆず胡椒香る イカメンチ レシピ・作り方

「ゆず胡椒香る イカメンチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青森県の郷土料理イカメンチを、ゆず胡椒の風味を効かせて仕上げました。イカの歯応えと野菜の旨味が、ゆず胡椒とよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。お酒のおつまみとしても便利ですので、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • にんじん 50g
  • 大葉 4枚
  • つなぎ
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • 片栗粉 大さじ3
  • 薄力粉 大さじ1
  • ゆず胡椒 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 (飾り用) 2枚
  • ポン酢 大さじ2

作り方

  1. 準備. イカは内臓と皮を取り除き、吸盤はしごいておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 飾り用の大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. 大葉は軸を取り、粗みじん切りにします。
  3. 2. 玉ねぎ、にんじんは、粗みじん切りにします。
  4. 3. イカは粗くたたきます。
  5. 4. ボウルに1、2、3、つなぎの材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。
  6. 5. 揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。4をスプーンで一口大にすくい入れ、中に火が通るまで12分程揚げ、取り出して油を切ります。
  7. 6. 飾り用の大葉を敷いた器に盛り付け、ポン酢を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゆず胡椒は、お好みで調整してください。 片栗粉はサクッとした仕上がりに、薄力粉はふんわりとした仕上がりになりますので、つなぎの固さはお好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ