ブロッコリーのまろやかチーズソース和え レシピ・作り方

「ブロッコリーのまろやかチーズソース和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食感の良いブロッコリーとまろやかなチェダーチーズの風味が美味しく絡まったチーズ好きの方にはたまらない一品のご紹介です。食卓に並ぶ料理の一品として、お酒と一緒にいただいても美味しくお召し上がりいただけます!ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • ブロッコリー1株
  • 800ml
  • ①バター5g
  • ①牛乳大さじ3
  • ①中濃ソース大さじ1
  • ①チェダーチーズ (スライス)5枚
  • 卵黄1個
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーを小さめに切ります。
  2. 2.
    鍋に水を入れ、沸騰したら1を入れ、中火で4分〜5分茹でます。
  3. 3.
    茹で上がったら鍋を下げ、水をしっかり切ります。
  4. 4.
    フライパンに①を入れ、弱火で混ぜ合わせます。
  5. 5.
    卵黄を加え、ソースに馴染むまでゆっくり混ぜます。
  6. 6.
    3を加え、ソースを全体的に絡ませたら仕上げに黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ブロッコリーの食感を損なわないように茹で過ぎにはお気をつけください。
・ソースをより濃厚に仕上げたい場合は、牛乳の代わりに生クリームを使用するとコクがでます。
・チェダーソースの他にお好みのチーズを使用しても美味しくいただけます。

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