新じゃが青椒肉絲のバター春巻き　レシピ・作り方

手順

• 準備新じゃがいもは、芽を取っておきます。 ピーマンは、ヘタと種を取り除いておきます。
• 1新じゃがいもは、皮付きのまま細切りにします。ピーマンは、細切りにします。
• 2(A)を10等分に切ります。
• 3豚バラ肉は、細切りにします。
• 4ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
• 5フライパンに(C)を入れて中火で熱し、3を入れて豚バラ肉に火が通るまで炒め、1を加えて3分程炒めます。
• 6弱火にして4を加えて3分程炒めます。とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取って10等分にします。
• 7春巻きの皮に6をのせ、上に2を1つ置いて包み、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様にあと9本作ります。
• 8フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱して7を入れ、きつね色になるまで3分程揚げて油を切ります。
• 9器に盛り付けて完成です。