ほっくり!かぼちゃのいとこ煮 レシピ・作り方

「ほっくり!かぼちゃのいとこ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋に入ると、かぼちゃなどのほくほくしたものや、ほのかに甘い小豆が食べたくなるので作ってみました。 ゆであずき缶の中にお砂糖が入っているものを使用したので、今回はお砂糖をレシピに加えておりません。 もし、お砂糖を入れたい場合は、みりんを入れるタイミングで、大さじ1から入れてみて、調整するのをオススメします。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • カボチャ400g
  • ゆであずき190g
  • みりん大さじ1
  • 醤油大さじ1
  • 1カップ

作り方

  1. 1.
    かぼちゃを一口大に切ります。
  2. 2.
    鍋に醤油以外を全てをいれます。かぼちゃは出来るだけ皮目を下にします。
  3. 3.
    アルミで落としぶたをし、中火で5分煮、醤油を回し入れさらに5分煮たら完成です。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃは固いので手元の怪我には気をつけて下さい。
アルミで落としぶたをする事でアク取りの効果や、必要最低限の水分量で仕上がるメリットもあります。
かぼちゃは出来るだけ皮を下にして鍋にいれて下さい。煮崩れを防ぐ事が出来ます。

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