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ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ　レシピ・作り方

「ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
レビュー
2 件

ピリッと山椒の効いたタレでいただく、マグロのステーキレシピです。ごはんのお供としてはもちろん、お酒のおつまみにも最適ですよ。そのままでもおいしいマグロをさっと焼いて、いつもと一味違う味わいをお楽しみください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 バットにマグロを入れ料理酒をふりかけ、ラップをして10分程置きます。水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩、黒こしょうを両面にふります。
  2. 2 玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3 ボウルに2、残りの山椒ダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ軽く焼き色がつくまで両面を1分ずつ加熱します。中に完全に火が入る前に火から下ろし、お好みのサイズに切り分けます。
  5. 5 お皿にフリルレタスを敷き4を盛り付け、3をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。マグロはレアの状態に焼き上げることでやわらかく仕上がります。刺身用のものを使い、焼き時間はお好みの焼き加減になるよう調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
ぼみ
ぼみ
2020.12.26
すごく簡単で美味しかったです！！！ 一気に高級感でました^ ^！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
umeumeko
umeumeko
2020.11.17
簡単で好評でした！ 水菜を忘れましたが、シソと柚子の皮を上に振りかけると柚子の香りが良くおいしかったです。
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプの生姜で代用できますか？

    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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