ミュートを解除

ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ　レシピ・作り方

「ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
レビュー
ピリッと山椒の効いたタレでいただく、マグロのステーキレシピです。ごはんのお供としてはもちろん、お酒のおつまみにも最適ですよ。そのままでもおいしいマグロをさっと焼いて、いつもと一味違う味わいをお楽しみください。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1バットにマグロを入れ料理酒をふりかけ、ラップをして10分程置きます。水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩、黒こしょうを両面にふります。
  • 2玉ねぎは粗みじん切りにします。
  • 3ボウルに2、残りの山椒ダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ軽く焼き色がつくまで両面を1分ずつ加熱します。中に完全に火が入る前に火から下ろし、お好みのサイズに切り分けます。
  • 5お皿にフリルレタスを敷き4を盛り付け、3をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。マグロはレアの状態に焼き上げることでやわらかく仕上がります。刺身用のものを使い、焼き時間はお好みの焼き加減になるよう調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

このレシピに関連するカテゴリ