ナスと鶏もも肉のさっぱりみぞれ煮 レシピ・作り方
「ナスと鶏もも肉のさっぱりみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏もも肉とナスを使った煮物レシピのご紹介です。大根おろしと一緒に煮ることで、さっぱりしていてやさしい味わいに仕上がります。ごはんに合う和風の味付けなので、晩ごはんのメインのおかずにもにぴったりです。ぜひ作ってみてください。
材料(2人前)
手順
- 準備 大根は皮を剥いておきます。
- 1 ナスはヘタを切り落とし乱切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切り、全体に片栗粉をまぶします。
- 3 大根はすりおろしたら水気を絞ります。
- 4 中火で熱した鍋にごま油をひき、2を入れて炒め、鶏もも肉の色が変わったら1を入れて炒めます。
- 5 ナスがしんなりしたら、水、(A)、3を加え蓋をして弱火で5分程加熱し、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
鶏もも肉は片栗粉をまぶすことでやわらかい食感に仕上がります。 大根おろしの水気が残ると味が薄まってしまうので、しっかりと水気を切ってください。
たべれぽ
asa26v
2021.8.30
リピートレシピです♪
大根のすりおろしはしぼらずに、
水を少なめにして入れています。
ビタミンたっぷり、疲れた時も、
スッキリする美味しいです😄
19人のユーザーが参考になった
93.∞
2022.11.7
味が薄いというコメントが多かったので、大根の水気をきらずに全部入れて、水無しで作りました。濃かったら少し水を足すのがいいかもしれません。
9人のユーザーが参考になった
ちほ
2020.12.28
みんな大好きみぞれ煮。これは美味しい!!!鶏もナスもしっとりジュワ〜!!調味料はほぼ分量通り入れましたが、見た目の色ほど味が濃くないです。もっとご飯の進む味付けにするなら、麺つゆ足してもいいかな。それにしてもウマい!!
9人のユーザーが参考になった
しまっく
2022.10.9
分量はほぼ同じで作りました。大根おろしの水分もしっかり切ったのですが、味が薄いというか、ボヤけた感じでした。お酢が入っているのでもう少し酢を効かせたほうが良いのか、もう少しお醤油を足せばいいのか、初心者には補正が難しい料理でした。鶏モモ肉は唐揚げ、お鍋用の切ってあるものを使いました。
3人のユーザーが参考になった
みんこ
2022.8.8
うーん、少し味が薄かったです。
2人のユーザーが参考になった
まじょ
2021.10.5
おいしい!!好評〜!
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きみ
2021.6.9
ナスなので見た目は鮮やかではないですが、さっぱりしていて美味しかったです。少し味が薄めかなと感じました。
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スンドゥブ
2021.3.11
ちょっと手間だけどたまに食べたくなるみぞれ煮。
大根が甘かったので、水の代わりに大根の絞り汁を使いました。美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
Kayoko
2024.6.17
味付けは麺つゆにしましたが美味しくできました。少し入れた酢がコクが出て美味しかったです。
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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