ロマネスコとしらすのゆずマリネ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ロマネスコは小房に分けます。
2. 2. 赤パプリカは薄切りにします。
3. 3. ゆずは果汁を大さじ1絞り、皮の黄色い部分は千切りにします。
4. 4. 鍋にお湯を沸かし、1を火が通るまで中火で2分程茹で、湯きりをし、冷水で冷やし、水切りをします。
5. 5. ボウルに調味料と3を入れ混ぜ合わせます。
6. 6. 5に2、4、釜揚げしらすを入れ、味が馴染むまで和え、ラップをかけ冷蔵庫で30分程冷やします。
7. 7. 器に盛り付け完成です。