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さつま揚げと大根の韓国風煮物 レシピ・作り方
「さつま揚げと大根の韓国風煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.39(25)
和食の定番、大根とさつま揚げの煮物を韓国風にアレンジした一品です。コチュジャンと豆板醤で、甘みと辛み両方が楽しめ、ご飯にもぴったりのおかずです。ピリッと辛い味付けがクセになり、ビールのおつまみにもおすすめです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1大根は皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。さつま揚げは半分に切ります。
- 2鍋にごま油を入れて中火で熱し、1を入れて油が全体に馴染むまで炒めます。
- 3(A)を入れて落し蓋をし、中火で10分煮ます。
- 4(B)を入れて再び落し蓋をし、中火で5分煮ます。
- 5大根に火が通ったら火を止めます。お皿に盛り、小ねぎを振って完成です。
コツ・ポイント
コチュジャンと豆板醤は風味を残すために、煮る時間を最小限にしています。辛いものが苦手な方は豆板醤の量を減らすなど、調整をしてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
25人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Qコチュジャンの代用はありますか？+Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
