さつま揚げと大根の韓国風煮物 レシピ・作り方

「さつま揚げと大根の韓国風煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番、大根とさつま揚げの煮物を韓国風にアレンジした一品です。コチュジャンと豆板醤で、甘みと辛み両方が楽しめ、ご飯にもぴったりのおかずです。ピリッと辛い味付けがクセになり、ビールのおつまみにもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 大根は皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。さつま揚げは半分に切ります。
  2. 2. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、1を入れて油が全体に馴染むまで炒めます。
  3. 3. ①を入れて落し蓋をし、中火で10分煮ます。
  4. 4. ②を入れて再び落し蓋をし、中火で5分煮ます。
  5. 5. 大根に火が通ったら火を止めます。お皿に盛り、小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

コチュジャンと豆板醤は風味を残すために、煮る時間を最小限にしています。辛いものが苦手な方は豆板醤の量を減らすなど、調整をしてください。

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