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さつま揚げと大根の韓国風煮物　レシピ・作り方

「さつま揚げと大根の韓国風煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.39
(25)

和食の定番、大根とさつま揚げの煮物を韓国風にアレンジした一品です。コチュジャンと豆板醤で、甘みと辛み両方が楽しめ、ご飯にもぴったりのおかずです。ピリッと辛い味付けがクセになり、ビールのおつまみにもおすすめです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 大根は皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。さつま揚げは半分に切ります。
  2. 2 鍋にごま油を入れて中火で熱し、1を入れて油が全体に馴染むまで炒めます。
  3. 3 (A)を入れて落し蓋をし、中火で10分煮ます。
  4. 4 (B)を入れて再び落し蓋をし、中火で5分煮ます。
  5. 5 大根に火が通ったら火を止めます。お皿に盛り、小ねぎを振って完成です。

コツ・ポイント

コチュジャンと豆板醤は風味を残すために、煮る時間を最小限にしています。辛いものが苦手な方は豆板醤の量を減らすなど、調整をしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39
25人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか？

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。

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