あなごの天ぷら レシピ・作り方

「あなごの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、あなごの天ぷらはいかがでしょうか。柔らかくふっくらとしたあなごをサクサクの天ぷらにすると、ごはんのおかずやお酒のおつまみに最適ですよ。天ぷら粉を使うと、とても簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • あなご (開き) 100g
  • さやいんげん 2本
  • 天ぷら粉 60g
  • 80ml
  • 揚げ油 適量
  • 大根 50g
  • 天つゆ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • 大さじ1

作り方

  1. 準備. あなごは皮面に熱湯をかけ、包丁の背でぬめりをこそげ落としておきます。 大根の皮をむいておきます。
  2. 1. さやいんげんはヘタと筋を取り除き、半分に切ります。
  3. 2. あなごは半分に切ります。
  4. 3. 大根はすりおろし、水気を切ります。
  5. 4. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1、2をくぐらせます。
  6. 5. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。さやいんげんは1分ほど揚げ、あなごは2分ほど揚げて油切りをします。
  7. 6. ボウルに天つゆの材料を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に5を盛り付け、6、3を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

天つゆの水の分量はお好みで調節してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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