ごま味噌麻婆茄子 レシピ・作り方

「ごま味噌麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと豚ひき肉を使った炒め物のご紹介です。豆板醤と粉山椒のピリッとした辛さが食欲をそそる、白米との相性がぴったりな一品です。おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ。簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. ナスはそれぞれ縦に6等分に切り、ボウルに入れ水に5分程さらし、水気を切ります。
  4. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豚ひき肉を入れ、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
  6. 5. 中火のまま、2を入れナスに油がなじむまで炒め、水、3を入れ蓋をしナスに火が通るまで5分程加熱します。弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ混ぜながら加熱します。
  7. 6. とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付け粉山椒をふりかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を調整してお作りください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ