レモンジンジャー風味でイワシのフリット レシピ・作り方

「レモンジンジャー風味でイワシのフリット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモンと生姜のドレッシングでさっぱりと頂くサラダ仕立てのイワシのフリットのご紹介です。フワッとした衣のイワシがさっぱりとしたドレッシングとよく合い、ついつい箸が止まらなくなりますよ。お酒にもよく合いますのでちょっとしたおもてなしにもなります。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ (三枚おろし) 2尾
  • 小さじ1/4
  • 生地
  • 薄力粉 50g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 炭酸水 60ml
  • 揚げ油 適量
  • ドレッシング
  • レモン 1/4個
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • EVオリーブオイル 大さじ2
  • ベビーリーフ 50g

作り方

  1. 1. レモンの果汁は絞ります。
  2. 2. イワシは縦に半分に切り、バットにのせて塩をふり、5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきます。
  3. 3. ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡むように混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れてイワシの中まで火が通るまで2分程揚げて油切りします。
  5. 5. ボウルにドレッシングの材料を入れよく混ぜ合わせます。
  6. 6. 器にベビーリーフを盛り付けて3をのせ、4をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。ベビーリーフはレタスや水菜等お好みのお野菜で代用できます。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 炭酸水で揚げることにより衣がカリッと仕上がります。

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