ご飯がすすむサラダ！ナスとトマトのじゃこ和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
2. 2 トマトは4等分のくし切りにして、ヘタを取り除き、さらに斜め半分に切ります。
3. 3 ニンニクは薄切りにします。
4. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて火が通るまで炒め、火から下ろします。
6. 6 熱いうちに4に入れ、3を加えて混ぜ合わせます。粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で15分程冷やします。
7. 7 冷蔵庫から取り出し、2とちりめんじゃこを加えて和えます。
8. 8 味がなじんだら器に盛り付け、ごま油を回しかけて完成です。