ご飯がすすむサラダ!ナスとトマトのじゃこ和え レシピ・作り方

「ご飯がすすむサラダ!ナスとトマトのじゃこ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんがすすむ、ナスサラダはいかがですか? ニンニクを使って味にパンチを効かせました。 ナスとトマトの甘みがとっても美味しく感じられるレシピです。 ナス料理のレパートリーを増やしたい時にも最適。 ごはんにも、麺にも合う簡単レシピなので、ぜひご家庭でも作ってみて下さいね。
調理時間:10分 (冷やす時間含まず)
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • トマト2個
  • ちりめんじゃこ40g
  • ニンニク1片
  • サラダ油大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスは1cm幅の輪切りにし、トマトは一口大に、ニンニクは薄切りに切ります。
  2. 2.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせておきます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ナスを入れて炒めます。
  4. 4.
    3の全体に火が通ったら2に熱いまま入れ、更にニンニクを入れて混ぜ、冷めたら冷蔵庫で15分ほど冷やします。
  5. 5.
    4にトマト、ちりめんじゃこを入れて軽く絡め、仕上げにごま油をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスを熱いうちに調味料に入れることで味が染み込みやすくなります。
塩加減はお好みで調整して下さい。
また、和える際にはナスをしっかり冷やしていただくと、より美味しく召し上がっていただけます。
ちりめんじゃこはお好みの量をご使用下さい。

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