スモークサーモンと絹さやのエッグカップサラダ レシピ・作り方

「スモークサーモンと絹さやのエッグカップサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆで卵にスモークサーモンや絹さやを混ぜて、マヨネーズとマスタードで味付けしたサラダです。、白身を器にして、絹さやのグリーンがアクセントになっている、見た目も楽しい一品です。ゆで卵の黄身に混ぜ合わせるだけ簡単レシピなので、ぜひ一度作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 3個
  • 水 (ゆで卵用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • スモークサーモン20g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (さらす用)適量
  • 絹さや8枚
  • 調味料
  • マヨネーズ大さじ1
  • マスタード小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • 砂糖ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • ディル適量

作り方

  1. 準備.
    絹さやは筋とヘタを取っておきます。
  2. 1.
    鍋に卵を入れ、かぶる程度水を入れて中火にかけて12分茹でてから冷水にとります。殻をむき縦に半分に割り、黄身を取り出します。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、水に5分ほどさらします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに絹さやを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで30秒程加熱します。粗熱が取れたら粗みじん切りにします。
  5. 4.
    スモークサーモンは半量を飾り用として6切れ一口大に切ります。残りを粗みじん切りにします。
  6. 5.
    ボウルに1の黄身と粗みじん切りにしたスモークサーモン、水気を切った2、3、調味料を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1の白身に5を入れます。4の飾り用のスモークサーモンを乗せ、器に盛りディルを乗せ完成です。

料理のコツ・ポイント

混ぜ合わせた具材を、絞り袋に入れて白身に入れると、よりきれいに仕上がります。
塩加減は、お好みで調整してください。

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