にんじんのエスニック風酢の物 レシピ・作り方

「にんじんのエスニック風酢の物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのにんじんとピーナッツの食感が楽しいエスニック和えはいかがでしょうか。干しエビとナンプラーの風味が効いてクセになる一品です。袋の中で馴染ませるので洗い物も少なく簡単に出来ますよ。是非お試し下さい。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん 150g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1
  • ピーナッツ (有塩) 20g
  • 干しエビ 5g
  • 鷹の爪輪切り 1g
  • ①酢 大さじ2
  • ①ナンプラー 小さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ライム 1/4個

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんは長さ5cmの千切りにします。ボウルに入れ塩をかけ揉み10分程おき、水気をきります。
  3. 2. ポリ袋にピーナッツ、干しエビ、鷹の爪輪切りを入れ、麺棒で叩きます。
  4. 3. 1、①を加え揉み冷蔵庫で1時間程馴染ませます。
  5. 4. お皿に盛り付け、ライムを絞り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ピーナッツはカシューナッツやくるみなど、お好みのもので代用可能です。

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