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ご飯のお供に!ナス南蛮

「ご飯のお供に!ナス南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスだけで簡単! 甘辛いタレがたーっぷり絡んだご飯に良く合う一品です。 ナスが熱いうちにタレに漬ける事でしっかりと染み込みます。 そこに玉子の風味がたまらない手作りのタルタルソースをたっぷりとかけてお召し上がり下さいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
なす       3本
①しょうゆ    大さじ4
①酢       大さじ5
①砂糖      大さじ6
②ゆで玉子    1個
②マヨネーズ   大さじ4
②レモン汁    大さじ1
②ケチャップ   小さじ1
②塩こしょう   小さじ1/2
サラダ油     大さじ2
糸唐辛子     適量
刻みネギ     適量

【手順】
ゆで玉子はあらかじめ準備しておきます。
1. ①を混ぜ合わせます。
2. 別のボウルに②を入れ卵を潰しながら混ぜ合わせます。
3. 次にナスを斜めに切ります。
4. フライパンにサラダ油、ナスを入れ中火で熱ししんなりするまで炒めます。
5. 4を熱いうちに1に入れて絡めめます。
6. 仕上げに2をかけ、糸唐辛子、刻みネギを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

糸唐辛子はお好みの量調節して下さい。
ナスは熱いうちにタレに漬けて下さい。
タルタルソースは市販のものでも使用出来ます。
仕上げに①をかけて頂いても美味しく頂けます。
ゆで玉子の茹で加減はお好みで調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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ふうか
2017年03月24日

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