ボリューム満点 ベーコンエッグポテトサラダ レシピ・作り方

「ボリューム満点 ベーコンエッグポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

がっつり大満足のポテトサラダのレシピです。 野菜はじゃがいものみで、ベーコンエッグと合わせて食べ応えある一品です。 じゃがいもはレンジ加熱で時短でき、簡単にお作りいただけます。 お好みので黒こしょうをたっぷり加えるとお酒にも合います。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも3個
  • 1個
  • ベーコン40g
  • オリーブオイル小さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ3
  • ①塩こしょう少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    卵を溶いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもの皮を剥き、芽を取り、6等分に切り、ボウルに入れ、ラップをして600Wのレンジで3分位、柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    ベーコンを幅3mm位に切ります。
  4. 3.
    1をフォークで粗く潰し、マヨネーズと塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを中火で炒め、油が出てきたら溶き卵を加えて卵がふんわりとするまで炒めます。
  6. 5.
    3に4を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けてパセリをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのレンジの機種によって熱の通りが異なりますので、加熱時間は調整してください。
ベーコンはお好みの焼き加減にしてくださいね。

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