チーズクリームブッセ レシピ・作り方

「チーズクリームブッセ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわの生地とチーズクリームが絶品のブッセの紹介です。おやつやデザート、おもてなしスイーツやプレゼントなどにも喜ばれること間違いなしです。簡単に作ることができるのでぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(12個分)

  • 生地
  • 卵白 (Mサイズ) 2個分
  • グラニュー糖 60g
  • 卵黄 (Mサイズ) 2個分
  • 薄力粉 60g
  • 粉糖 大さじ2
  • クリーム
  • 生クリーム 100ml
  • クリームチーズ 50g
  • 砂糖 20g
  • バニラエッセンス 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. クリームを作ります。ボウルに生クリームを入れツノが立つまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2. 別のボウルに残りのクリームの材料を入れ混ぜ合わせます。1を3回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせます。
  4. 3. 生地を作ります。ボウルに卵白を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。2回に分けてグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。
  5. 4. 卵黄を加えて再度ハンドミキサーで均一になるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 薄力粉をふるい入れゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  7. 6. 絞り袋に入れ、天板に直径5cm程の丸型に絞り、粉糖をふるいかけます。180℃のオーブンで10分ほど焼き、焼きあがったら粗熱をとります。
  8. 7. 絞り袋に入れた2を6に絞り、サンドして器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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