パプリカのキノコ詰めトマト煮　レシピ・作り方

手順

• 1赤・黄パプリカは縦半分に切ったらヘタと種を取り除きます。
• 2しめじは石づきを切り落としてほぐし、まいたけもほぐします。
• 3中火に熱したフライパンに(A)のオリーブオイルを入れ、2を入れて5分程度火が通るまで炒めます。塩を入れ味を調えたら、火を止めてコチュジャンを入れよく和えます。
• 41に3を詰め、ピザ用チーズを乗せます。
• 5鍋にトマト缶を入れ、4を入れたら中火にかけます。
• 6ひと煮立ちしたら、弱火にし蓋をして15分煮込みます。
• 76のパプリカをお皿に盛り、鍋に(B)を入れひと煮立ちさせたらパプリカにかけます。上にベビーリーフを盛ったら完成です。