デミグラスソースでいただくオムバーグ　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎをみじん切りにします。
• 2サラダ油以外の卵液の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
• 3ハンバーグを作ります。サラダ油以外のハンバーグの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせたら直径10cmの円型に成形し、空気を抜くように手で軽くたたきます。同様にもう一つ作ります。
• 4強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面に焼き色を付け、水を入れて蓋をし弱火で5分ほど中に火が通るまで加熱し、火から下ろします。
• 5同じフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、デミグラスソースの材料を入れて中火でひと煮立ちさせて火から下ろします。
• 6別のフライパンを中火で熱してサラダ油をひき、2の半量を流し入れます。
• 7卵液の回りが固まってきたら、4をのせて火から下ろし、お皿にひっくり返し、端を中に入れ込みます。同様にもう一つ作ります。
• 85をかけて完成です。