デミグラスソースでいただくオムバーグ レシピ・作り方

「デミグラスソースでいただくオムバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

デミグラスソースでいただく、オムバーグのレシピのご紹介です。デミグラスソースと言うと、自宅で作るには難しいイメージがあるかもしれませんが、ケチャップや中濃ソースを使用することで手軽に再現できます。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉 250g
  • 玉ねぎ 100g
  • パン粉 大さじ3
  • 1個
  • ①ナツメグ 小さじ1/4
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 卵液
  • 溶き卵 4個分
  • 生クリーム 30ml
  • 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1
  • デミグラスソース
  • ケチャップ 大さじ3
  • 中濃ソース 大さじ3
  • しょうゆ 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2. サラダ油以外の卵液の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  3. 3. ハンバーグを作ります。サラダ油以外のハンバーグの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせたら直径10cmの円型に成形し、空気を抜くように手で軽くたたきます。同様にもう一つ作ります。
  4. 4. 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面に焼き色を付け、水を入れて蓋をし弱火で5分ほど中に火が通るまで加熱し、火から下ろします。
  5. 5. 同じフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、デミグラスソースの材料を入れて中火でひと煮立ちさせて火から下ろします。
  6. 6. 別のフライパンを中火で熱してサラダ油をひき、2の半量を流し入れます。
  7. 7. 卵液の回りが固まってきたら、4をのせて火から下ろし、お皿にひっくり返し、端を中に入れ込みます。同様にもう一つ作ります。
  8. 8. 5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。 今回は直径20cmのフライパンを使用しました。

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