旨辛 担々冷やしカレーうどん レシピ・作り方
「旨辛 担々冷やしカレーうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
唐辛子と山椒がピリッとアクセント、食欲そそる旨辛担々冷やしカレーうどんの紹介です。とっても手軽で簡単に作れるのでお昼ごはんや晩ごはん、時間のない時にもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間：40分
費用目安：400円前後
材料(1人前)
- うどん (ゆで) 1玉
- お湯 (ゆで用) 適量
- 牛豚合びき肉 80g
- (A)甜麺醤 小さじ1
- (A)一味唐辛子 小さじ1/2
- (A)粉山椒 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- カレー
- 牛乳 150ml
- 水 100ml
- カレールー 20g
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 10g
- 温泉卵 1個
- ラー油 (仕上げ用) 小さじ1
- 糸唐辛子 (仕上げ用) 適量
作り方
- 1. お鍋に湯を沸かし、うどんを入れパッケージの表記通りにゆでたら、流水で冷やし水気を切ります。
- 2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛豚合びき肉、(A)を入れ牛豚合びき肉に火が通るまで炒めて火から下ろします。
- 3. カレールーは細かく刻みます。
- 4. 耐熱ボウルに3、鶏ガラスープの素、水を入れ混ぜ合わせラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。カレールーがとけるまで混ぜ合わせたら牛乳を3回に分けて加えて混ぜ合わせます。粗熱を取りラップをし冷蔵庫で10分冷やします。
- 5. 器に4、1、2、小ねぎ、温泉卵を盛り付けたら、仕上げにラー油を回しかけ糸唐辛子をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
一味唐辛子、粉山椒の量は、お好みで調整してください。 うどんを中華麺に変えてもおいしく頂けます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
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