和風きのこのオムライス レシピ・作り方

「和風きのこのオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和風きのこのオムライスはいかがでしょうか。バター香るがごはんに、とろとろの卵をのせ、きのこの旨味たっぷりのあんをかけました。きのこあんは、電子レンジを使ってお手軽に仕上げました。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 300g
  • にんじん 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • 有塩バター 8g
  • 4個
  • 牛乳 大さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ2
  • きのこあん
  • えのき 30g
  • しめじ 30g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①白だし 小さじ2
  • ①水 150ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. えのきは石づきを切り落とし、長さ3cm切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2. にんじん、玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルに2を入れて、ラップをかけ600Wの電子レンジで2分間加熱し、ごはん、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 耐熱ボウルに1、①を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけたら600Wの電子レンジで1分間加熱します。
  6. 5. 一度取り出し、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて1分加熱します。もう一度取り出して混ぜ合わせ、ラップをかけて1分加熱します。
  7. 6. ボウルに卵、牛乳、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. フライパンにサラダ油をひき、強火で熱し、半量の卵液を入れます。菜箸でかき混ぜながら半熟状になるまで加熱したら火から下ろします。同じようにもう1度くり返します。
  9. 8. 3の上に7をのせて5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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