和風きのこのオムライス レシピ・作り方

「和風きのこのオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バター香るご飯に、とろっとろの卵を乗せて、きのこの旨味たっぷりのあんをかけました。レンジも使い、お手軽に仕上げました。めんつゆ、白だしを使い、和風の味付けに仕上げています。ぜひご家庭でお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 300g
  • にんじん 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • 有塩バター 8g
  • 4個
  • 牛乳 大さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ2
  • きのこあん
  • えのき 30g
  • しめじ 30g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①白だし 小さじ2
  • ①水 150ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. えのきは石づきを取り除き3cm長さに切ります。しめじは石づきを取り除き手でほぐします。
  3. 2. にんじん、玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルに2を入れて、ラップをかけ600Wの電子レンジで2分間加熱し、ごはん、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 耐熱ボウルに1、①を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけたら600Wの電子レンジで1分間加熱します。
  6. 5. 一度取り出し、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて1分加熱します。もう一度取り出して混ぜ合わせ、ラップをかけなおしてさらに1分加熱します。
  7. 6. ボウルに卵、牛乳、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. フライパンにサラダ油を入れて、強火で熱します。卵液を入れて、箸で混ぜながら半熟状態になるまで加熱します。
  9. 8. 3の上に7をのせて5をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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