和風きのこのオムライス レシピ・作り方

「和風きのこのオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バター香るご飯に、とろっとろの卵を乗せて、きのこの旨味たっぷりのあんをかけました。レンジも使い、お手軽に仕上げました。めんつゆ、白だしを使い、和風の味付けに仕上げています。ぜひご家庭でお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごはん300g
  • にんじん30g
  • 玉ねぎ30g
  • 有塩バター8g
  • 4個
  • 牛乳大さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • サラダ油小さじ2
  • きのこあん
  • えのき30g
  • しめじ30g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①白だし小さじ2
  • ①水150ml
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    えのきは石づきを取り除き3cm長さに切ります。しめじは石づきを取り除き手でほぐします。
  3. 2.
    にんじん、玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに2を入れて、ラップをかけ600Wの電子レンジで2分間加熱し、ごはん、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    耐熱ボウルに1、①を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけたら600Wの電子レンジで1分間加熱します。
  6. 5.
    一度取り出し、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて1分加熱します。もう一度取り出して混ぜ合わせ、ラップをかけなおしてさらに1分加熱します。
  7. 6.
    ボウルに卵、牛乳、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    フライパンにサラダ油を入れて、強火で熱します。卵液を入れて、箸で混ぜながら半熟状態になるまで加熱します。
  9. 8.
    3の上に7をのせて5をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

たべれぽ
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アミ👽
2018年05月19日

残ったあんかけのリメイクで、参考にさせて頂きました。茹でた三つ葉も入れて、大満足の美味しさです!

たべれぽ
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tmjiro
2018年05月08日

分量間違えたのか、ちょっと味が薄かったです💦
好きなレシピなので、また挑戦します(๑>◡

たべれぽ
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joe
2018年04月29日

卵がボロボロですが、とてもおいしかったです☺️

たべれぽ
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miyu❤︎
2018年04月03日

レンジでは無くフライパンで調理し、ガーリックのみじん切りを足してみました! 和風あんとすごく合って美味しかったです( ˘ ³˘)♥あんが優しい味なのであっさり食べれます!

たべれぽ
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mi
2018年03月26日

えのきのみです…和風でとってもハマりました!

たべれぽ
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やっと
2018年03月15日

ケチャップとかデミグラスより、好き!!!
リピします〜(◜௰◝)🍄

たべれぽ
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みつ
2018年03月13日

電子レンジを併用しながらなので、スムーズかつ簡単に調理することが出来ました^^
家族にも好評でした!また機会があればトライしたいです。

たべれぽ
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さきさ
2018年02月24日

えのき不在ですが、和風あんかけが優しい味付けで美味しく出来ました(^^)レンジで簡単なので休日のランチにぴったりです!

たべれぽ
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tama
2018年02月24日

レンジで水溶き片栗粉のあんが作れるなんて、ビックリです! 勉強になりました!
美味しかったです、ごちそうさまでした😊

コメント

Natsuyo Yamamoto
Natsuyo Yamamoto
凄く美味しいです☆
4週間前

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