鶏ひき肉と白菜のトマト風味重ね蒸し レシピ・作り方

「鶏ひき肉と白菜のトマト風味重ね蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで作る重ね蒸しのご紹介です。豚ひき肉で作る肉ダネと白菜をフライパンに重ねてトマト風味にして蒸し焼きにしました。白菜から出る水分、肉ダネから出る旨味も加わりとてもおいしく仕上がります。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉ダネ
  • 鶏ひき肉 200g
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 白菜 300g
  • ホワイトマッシュルーム 4個
  • カットトマト缶 200g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
  • バジル (生) 2枚

作り方

  1. 準備. ホワイトマッシュルームは軸を切り落としておきます。
  2. 1. 白菜は2cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ホワイトマッシュルームは5mm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに2、残りの肉ダネの材料を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンに1の1/3量を広げ、4の1/2量をのせて広げ、同様に交互に重ねます。
  7. 6. カットトマト缶、3、①を入れ蓋をして中火にかけて肉ダネに火が通るまで10分ほど蒸し焼きにし火から下ろします。
  8. 7. 皿に盛り付けてバジルをのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 肉ダネに火が通るまで様子をみながら加熱時間の調整をしてください。 直径20cmのフライパンを使用しました。

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