見た目も綺麗な優しいびわゼリー　レシピ・作り方

作り方

1. 1. コンポートを作ります。びわは、種に沿って縦にぐるりと切り込みを入れ、半分に割り、種をスプーンでくり抜き渋皮も取り出し、上下のヘタも切り取ります。
2. 2. 小鍋にコンポートの材料と1を入れ中火にかけます。沸騰したら弱火にし、5分煮たら火を止めそのまま粗熱が取れるまで冷まします。
3. 3. 2のびわの皮を剥き、水気を拭き取り、くし切りにします。
4. 4. ゼリー液を作ります。小鍋に、アガーとグラニュー糖を入れ混ぜ合わせます。
5. 5. 水を加え混ぜ合わせたら、中火にかけます。沸騰したら更に1分加熱し火を止め、氷水に浸け粗熱を取ります。
6. 6. グラスに3を入れ、そっと5を注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やしたら出来上がりです。