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苦さ控えめ ゴーヤとツナのマヨネーズ炒め　レシピ・作り方

「苦さ控えめ ゴーヤとツナのマヨネーズ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.46
(151)

パクパクとゴーヤが食べられる、苦みを抑えた炒め物のご紹介です。炒める前に塩もみすることと、しっかりと火を通すことで苦みが抑えられます。相性抜群の、ツナとマヨネーズを絡めることによってごはんが進みます。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ツナ水煮は水気を切っておきます。
  2. 1 ゴーヤのヘタを切り、ワタを取り除いて薄切りにします。
  3. 2 ボウルに1、塩を入れて揉み、ゴーヤが浸る位の水を入れて10分ほど置きます。
  4. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れて炒め、香りが立ったら水気を切った2、ツナ水煮、しょうゆを入れて炒めます。
  5. 4 ゴーヤがしんなりしたら火を止め、マヨネーズを入れてよく絡めます。
  6. 5 器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 マヨネーズは火を通しすぎると分離するので、素早く絡めて器に盛り付けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
151人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

苦味控えめで食べやすい仕上がりが特徴的です。ツナとマヨネーズの組み合わせがゴーヤの苦みを優しく包み込み、お子様でも食べやすい一品に。コーンや玉ねぎ、アスパラを加えてアレンジも楽しめます。ブラックペッパーのアクセントが効いていて、おつまみとしても最適。冷やして食べると夏バテ対策にもぴったりです。火を止めてからマヨネーズを和えるのがポイントです。
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まいさん
まいさん
2020.3.26
残り物のウィンナーも入れてみました。 苦味も少なく美味しかったです
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー915e42
ユーザー915e42
2021.7.10
オリーブオイルを胡麻油に変更 マヨネーズを好みでどうぞ！ マヨドレッシングにした。 ゴーヤ＋ピーマンなり茄子加えても 良さげ。
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
M.K
M.K
2020.9.27
火を止めてからマヨネーズを和えるのがポイントですかね❓とても美味しかったです😋主人にも好評でした⭐️
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーa03f94
ユーザーa03f94
2022.8.2
ゴーヤ中サイズ1本、玉ねぎ半分追加して作りました！ 苦味も少なくて食べやすいし、簡単で美味しいので、ゴーヤの採れる時期は何度もリピートしてます✨ ニンニクとコショウ多めに入れておつまみにも最適です♪ 夏バテの時期に冷やして出したら家族に好評でした(^^)
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
🍀
🍀
2022.9.21
うんまー！ 食べれぽ参考にナス＋玉ねぎ追加してごま油で焼きました 簡単だし毎日食べたいくらい美味しい💖
3人のユーザーが参考になった
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まあちゃん
まあちゃん
2021.8.17
庭のゴーヤが毎日なるので消費の為作りましたが、一本使っても足りないくらい美味しい。 ツナは油の入っているものを使いました。ゴーヤの苦味抜きは3分くらいしかしていませんが、蒸し焼きにした為か甘くて柔らかくて食べやすいです！
2人のユーザーが参考になった
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Yoi
Yoi
2021.8.2
もらいもののゴーヤを使って作ってみました(^^) 苦味も少なく、マイルドで食べやすかったです。 マヨネーズとツナがあることでお子さんでも食べやすいのではないかと思いました。
2人のユーザーが参考になった
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ユーザー53e000
ユーザー53e000
2022.9.6
とても簡単でパクパク止まらない美味しさです！
1人のユーザーが参考になった
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オフショア
オフショア
2022.9.6
材料少なく手間もかからずそして何より美味い、こんなレシピを探している
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

佐藤清美
佐藤清美
卵入れたらどうかな？
kurashiru
kurashiru
卵で炒めても美味しそうですね。 ぜひお好みで色々なアレンジもしてみてくださいね。 「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
や～や
や～や
彩りが下がりますが、緑のゴーヤでなく白いゴーヤでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
緑色のゴーヤの代わりに白いゴーヤを使用してもお作りいただけますよ。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
土橋千賀子
土橋千賀子
苦味が好きな場合は塩揉みしなくてもいいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
苦味を残したい場合は、塩もみせずに作ることができますよ。お好みのスタイルでお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。

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