苦さ控えめ ゴーヤとツナのマヨネーズ炒め レシピ・作り方

「苦さ控えめ ゴーヤとツナのマヨネーズ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お子様でもパクパクとゴーヤが食べられる、苦みを抑えた炒め物をぜひお試しください。炒める前に塩もみすることと、しっかりと火を通すことで苦みが抑えられます。お子様に人気のツナとマヨネーズを絡めることによってごはんが進みます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ゴーヤ1/2本
  • ツナ (水煮)60g
  • 小さじ1
  • 水 (ゴーヤ用)適量
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • マヨネーズ大さじ2
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    ツナは水を切っておきます。
  2. 1.
    ゴーヤのヘタを切り、ワタを取り除いて薄切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1、塩を入れて塩もみし、ゴーヤが浸る位の水を入れて10分ほど置きます。
  4. 3.
    フライパンに①を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたら2、ツナ、しょうゆを入れて炒めます。
  5. 4.
    ゴーヤがしんなりし、十分に火が通ったら火を止めてマヨネーズを入れて良く絡めます。
  6. 5.
    器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
マヨネーズに火を通しすぎると分離するので、素早く絡めて器に盛り付けてください。

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