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苦さ控えめ ゴーヤとツナのマヨネーズ炒め レシピ・作り方
「苦さ控えめ ゴーヤとツナのマヨネーズ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パクパクとゴーヤが食べられる、苦みを抑えた炒め物のご紹介です。炒める前に塩もみすることと、しっかりと火を通すことで苦みが抑えられます。相性抜群の、ツナとマヨネーズを絡めることによってごはんが進みます。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ツナ水煮は水気を切っておきます。
- 1 ゴーヤのヘタを切り、ワタを取り除いて薄切りにします。
- 2 ボウルに1、塩を入れて揉み、ゴーヤが浸る位の水を入れて10分ほど置きます。
- 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れて炒め、香りが立ったら水気を切った2、ツナ水煮、しょうゆを入れて炒めます。
- 4 ゴーヤがしんなりしたら火を止め、マヨネーズを入れてよく絡めます。
- 5 器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 マヨネーズは火を通しすぎると分離するので、素早く絡めて器に盛り付けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
苦味控えめで食べやすい仕上がりが特徴的です。ツナとマヨネーズの組み合わせがゴーヤの苦みを優しく包み込み、お子様でも食べやすい一品に。コーンや玉ねぎ、アスパラを加えてアレンジも楽しめます。ブラックペッパーのアクセントが効いていて、おつまみとしても最適。冷やして食べると夏バテ対策にもぴったりです。火を止めてからマヨネーズを和えるのがポイントです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
佐藤清美
卵入れたらどうかな？
kurashiru
卵で炒めても美味しそうですね。
ぜひお好みで色々なアレンジもしてみてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
や～や
彩りが下がりますが、緑のゴーヤでなく白いゴーヤでも作れますか？
kurashiru
緑色のゴーヤの代わりに白いゴーヤを使用してもお作りいただけますよ。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
土橋千賀子
苦味が好きな場合は塩揉みしなくてもいいでしょうか？
kurashiru
苦味を残したい場合は、塩もみせずに作ることができますよ。お好みのスタイルでお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。
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