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ふわさく！やみつき鶏天　レシピ・作り方

「ふわさく！やみつき鶏天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25分
費用目安
400円
4.63(80)
鶏肉1枚で食べ応えのあるひと品が作れます。鶏天の本場・大分県ではかぼすポン酢や辛子と一緒に食べるのが一般的ですが、お好みで塩や天つゆでもおいしく頂けますよ。
衣は薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせることで、ふんわりサクッとした食感に仕上がります。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鶏肉は皮を除き、一口大のそぎ切りにします。
  • 2(A)をボールに入れて混ぜます。1の肉をもみ込み、15分ほど漬けこみます。
  • 3別のボールに(B)を入れて、サックリと混ぜ合わせ、衣を作ります。
  • 42の肉に3の衣をたっぷりとつけて、180℃に熱した油でサックリと揚げます。
  • 5皿に盛りつけて完成です。お好みでポン酢やからしと一緒にいただきます。

コツ・ポイント

衣の材料は、サックリと混ぜ合わせることで、サクサクと軽い食感に仕上がります。 今回は胸肉を使用し、軽い口当たりでぱくぱく食べれるように仕上げていますが、もも肉でジューシーな食感に仕上げてもおいしいですよ。

たべれぽ

レシピ満足度
4.63
80人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏肉に丁寧に下味を付けることで、ジューシーで柔らかな食感が楽しめます。衣はサクサクとした軽い食感で、ジュワッと肉汁が溢れ出す瞬間が堪りません。からしポン酢との相性抜群で、天つゆでも美味しくいただけます。胸肉でも柔らかく仕上がり、揚げ時間は片面2-3分程度がベスト。うどんの具材やお弁当のおかずとしても重宝する一品です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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