料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふわさく!やみつき鶏天

「ふわさく!やみつき鶏天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉1枚で食べ応えのあるひと品が作れます。鶏天の本場・大分県ではすだちポン酢や辛子と一緒に食べるのが一般的ですが、お好みで塩や天つゆでもおいしく頂けますよ。 衣は薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせることで、ふんわりサクッとした食感に仕上がります。
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 2人
鶏むね肉         1枚
①酒           小さじ1
①しょうゆ        小さじ1
①生姜の絞り汁      小さじ1
①すりおろしニンニク   小さじ1/2
①砂糖          小さじ1/2
①塩           小さじ1/4
②卵           1個
②薄⼒粉         大さじ4
②片栗粉         大さじ4
②水           大さじ4
揚げ油          適量
ポン酢          適量
練りからし        適量

【手順】
1. 鶏肉は皮を除き、一口大のそぎ切りにします。
2. ①をボールに入れて混ぜます。1の肉をもみ込み、15分ほど漬けこみます。
3. 別のボールに②を入れて、サックリと混ぜ合わせ、衣を作ります。
4. 2の肉に3の衣をたっぷりとつけて、180℃に熱した油でサックリと揚げます。
5. 皿に盛りつけて完成です。お好みでポン酢やからしと一緒にいただきます。

料理のコツ・ポイント

衣の材料は、サックリと混ぜ合わせることで、サクサクと軽い食感に仕上がります。
今回は胸肉を使用し、軽い口当たりでぱくぱく食べれるように仕上げていますが、もも肉でジューシーな食感に仕上げてもおいしいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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かも
2017年01月29日

とてもおいしく簡単にできました^_^

コメント

弁当を作るなかむらさん
弁当を作るなかむらさん
コツ・ポイントの欄に軽くなら胸肉、ジューシーなら胸肉と書いてあるのですが、どっちが本当ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
貴重なご意見をいただきましてありがとうございます。ジューシーな食感ならもも肉の間違いです。早急に訂正させていただきます。ご指摘いただきましてありがとうございます。今後とも、クラシルをよろしくお願いいたします。
先月

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