レモンとオレンジのヨーグルトムース レシピ・作り方

「レモンとオレンジのヨーグルトムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヨーグルトムースのご紹介です。見た目もかわいらしいので、おもてななしのデザートにおすすめです。レモンの風味がさわやかでとてもおいしい一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. レモン、オレンジは2枚輪切りにします。残りは飾り用にくし切りにして、さらに半分に切ります。
  2. 2. 水に粉ゼラチンを入れて混ぜ、10分ほど置いてふやかします。
  3. 3. 鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけます。沸騰直前で火から下ろし、2を加えて溶かします。
  4. 4. ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  5. 5. 別のボウルに無糖ヨーグルト、3、レモン汁を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 6. 4を加えてゴムベラで混ぜます。
  7. 7. グラスに輪切りの1を貼り付け、6を注ぎます。冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  8. 8. 飾り用の1、ミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は容量350mlのグラスを使用しました。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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