トムヤムそうめんチャンプルー レシピ・作り方

「トムヤムそうめんチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トムヤム味のそうめんチャンプルーのご紹介です。エビの旨味と野菜の歯応えが、ピリ辛のトムヤム味のそうめんと絡んでおいしいです。お好みの肉や野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひ、ひと味違ったそうめんチャンプルーをお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん (乾燥) 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • サラダ油 (まぶす用) 小さじ1
  • エビ (冷凍、むき) 100g
  • もやし 50g
  • ニラ 30g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • サラダ油 (溶き卵用) 大さじ1/2
  • ①トムヤムペースト 小さじ2
  • ①ナンプラー 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. エビはパッケージの表記に従って解凍し、背わたを取っておきます。 もやしはひげ根を取っておきます。
  2. 1. ニラは3cm幅に切ります。
  3. 2. お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、パッケージの表記時間より1分短くゆでます。流水でぬめりを取ってザルに上げ、サラダ油をまぶし入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ、菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら火を止めて取り出します。
  5. 4. キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、中火で熱してごま油をひきます。エビを入れ、色が変わるまで炒めます。
  6. 5. もやしを入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  7. 6. 1、2、①を入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。
  8. 7. 3を戻し入れ、全体を混ぜ合わせ火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

トムヤムペーストは、メーカーによって塩分や辛みが異なりますので、お好みで調整してください。 辛みが苦手な方は、砂糖を小さじ1/2程入れると辛味がやわらぎおいしく頂けます。

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