キャベツとアンチョビのパスタ カリカリパン粉がけ レシピ・作り方

「キャベツとアンチョビのパスタ カリカリパン粉がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
300
4.35
(14)

カリカリの香ばしいパン粉と塩気のあるアンチョビをパスタにからませた食欲そそる一品です。具材の食感がバランス良く、一度食べたらやみつきになるはず。 少ない材料で美味しく気軽にできるので、パスタが食べたい!という日にぜひお試しください!

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 キャベツはざく切りにし、ニンニクは潰します。
  2. 2 ドライパン粉はオリーブオイルでキツネ色になるまで弱火でじっくり炒ります。
  3. 3 フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて、ニンニクが色づくまで加熱し、一旦火を止めてアンチョビを加えます。
  4. 4 アンチョビが崩れたらパスタの茹で汁をおたま1杯位加えて乳化させます。
  5. 5 時間差でパスタとキャベツを一緒にゆで、茹であがったらソースと和えます。
  6. 6 オリーブオイルをまわしかけ、お好みで黒こしょうを振りかけます。
  7. 7 お皿に盛り、パン粉とパセリを散らします。

コツ・ポイント

・スパゲティを茹でる時は、表示時間の30秒~1分早めに上げてからソースに加えてください。 ・動画では、1.6mmのスパゲティを使用しています。 ・手順3と4では、中火にしてください。 ・手順5と6では、弱火に切り替えてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.35
14人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

アンチョビとキャベツのシンプルな組み合わせで、キャベツの自然な甘みとアンチョビの塩気が絶妙なハーモニーを奏でます。仕上げに振りかけるカリカリのパン粉が、パスタに食感のアクセントを加え、料理をワンランクアップさせます。しめじやちくわなどをプラスしてアレンジを楽しむこともでき、パン粉の代わりにフライドオニオンや粉チーズを振りかけても美味しく仕上がります。
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Maguko21
Maguko21
2021.4.26
パン粉に味付けしなくても食感がよく、おいしくできました。3回目でやっとパン粉入りを作りましたが、あったほうが美味しいです。また作ります!
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モアナ
モアナ
2021.5.30
アンチョビを、オイルサーディンで代用。 なので、塩をもう少し多めでも良かったかなと反省です。 しらすをプラス◎ あっさりとしていて、美味しかったです!
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...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...
...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...
2020.7.19
キャベツがあっさりしてとっても美味しかったです。パン粉がなかったのでフライドオニオンをかけましたが、オイルは少なめで作ったのでちょうどよくなりました。リピします!
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りこぴん
りこぴん
2020.4.26
パン粉が無かったので粉チーズとコショウをかけました😆 キャベツは春キャベツで😆 とても美味しく出来ました😋
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れれ
れれ
2018.9.30
アンチョビの塩加減とキャベツの甘みで ほとんど味付けをしなくても美味しくできあがりました! パン粉を焦がしてしまった上に結構油っぽかったので 次はかけなくていいかなあ、、
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yuka
yuka
2018.8.24
シンプルな材料なのに美味しー♪また作ります^ ^
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まーにゃ
まーにゃ
2017.11.16
アンチョビとキャベツのパスタは、よく作るのですが、パン粉はやったことがありませんでした。いつものパスタがワンランクアップしました。美味しかったです。
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yutaka55
yutaka55
2024.9.9
以下の材料で作りました! 増やした材料のみ載せてます。 −−−−−−−−−−−−−−−− ■材料 パスタ200g キャベツ200g アンチョビ6枚 ちくわ6本 パスタの茹で汁100ml ■トッピング パン粉大さじ4 オリーブオイル大さじ2 −−−−−−−−−−−−−−−− ちくわはアンチョビと一緒に炒めました。 このパスタはパン粉のサクサクがとても美味しく、トッピングのパン粉はもっと作っても良いと思いました。 また、キャベツは茹でるのではなく、アンチョビと一緒に炒めた方が美味しいと思いました。 またリピートした時に色々とアレンジしたいと思います(*^^*)
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naarak
naarak
2024.8.9
アンチョビがあったため、頑張って作ってみました!美味しかったです。しめじとバジルも入れてみました! パパの評判も良かったです。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか?

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。