料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

キャベツとアンチョビのパスタ カリカリパン粉がけ

「キャベツとアンチョビのパスタ カリカリパン粉がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリの香ばしいパン粉と塩気のあるアンチョビをパスタにからませた食欲そそる一品です。具材の食感がバランス良く、一度食べたらやみつきになるはず。 少ない材料で美味しく気軽にできるので、パスタが食べたい!という日にぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • パスタ80ー100g
  • キャベツ130g
  • ニンニク1片
  • アンチョビ2枚
  • パン粉大さじ2
  • オリーブオイル適量
  • 黒こしょう適量
  • パセリ適量
  • パスタの茹で汁おたま1杯

手順

  1. 1.
    キャベツはざく切りにし、ニンニクは潰します。
  2. 2.
    ドライパン粉はオリーブオイルでキツネ色になるまで弱火でじっくり炒ります。
  3. 3.
    フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて、ニンニクが色づくまで加熱し、一旦火を止めてアンチョビを加えます。
  4. 4.
    アンチョビが崩れたらパスタの茹で汁をおたま1杯位加えて乳化させます。
  5. 5.
    時間差でパスタとキャベツを一緒にゆで、茹であがったらソースと和えます。
  6. 6.
    ツヤがなければ仕上げにオリーブオイルをまわしかけ、お好みで黒こしょうを振りかけます。
  7. 7.
    お皿に盛り、パン粉とパセリを散らします。

料理のコツ・ポイント

・スパゲティを茹でる時は、表示時間の30秒~1分早めに上げてからソースに加えてください。
・動画では、1.6mmのスパゲティを使用しています。
・手順3と4では、中火にしてください。
・手順5と6では、弱火に切り替えてください。

たべれぽ

たべれぽ
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まーにゃ
2017年11月16日

アンチョビとキャベツのパスタは、よく作るのですが、パン粉はやったことがありませんでした。いつものパスタがワンランクアップしました。美味しかったです。

コメント

Nobuko Nakamura
Nobuko Nakamura
あっさりしたパスタ、美味しくいただきました。飲んだ後の〆に良いかも(^ ^)
11ヶ月前

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