エスカルゴバターでタコとオリーブのフジッリ レシピ・作り方

「エスカルゴバターでタコとオリーブのフジッリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスカルゴバターでタコとブラックオリーブのパスタのご紹介です。パセリとニンニクの風味のエスカルゴバターはタコととてもよく合い、ブラックオリーブがアクセントになってとてもおいしいですよ。ワインにもよく合いますのでぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • フジッリ 100g
  • お湯 (ゆでる用) 1000ml
  • 塩 (ゆでる用) 小さじ2
  • タコ (ボイル) 100g
  • ホワイトマッシュルーム 5個
  • ブラックオリーブ 5個
  • 玉ねぎ 10g
  • ニンニク 1片
  • パセリ (生 ) 5g
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • 有塩バター 30g
  • 粗挽き黒こしょう (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1. パセリはみじん切りにします。
  2. 2. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
  4. 4. タコは2cm幅に切ります。
  5. 5. 鍋にお湯を沸かし塩を入れフジッリをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁は80ml程取り分けます。
  6. 6. フライパンに有塩バター、2を入れて玉ねぎが透き通ってきたら、3、4を入れて中火のまま炒めます。
  7. 7. タコとホワイトマッシュルームに火が通ったらブラックオリーブ、5、5のゆで汁を入れて中火のまま炒め、1、塩こしょうを入れて全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 8. 器に盛り付けて粗挽き黒こしょうを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ブラックオリーブはお好みのオリーブでも代用できます。有塩バターは無塩バターでもおいしくお作りすることができます。塩加減は、お好みで調整してください。フジッリはお好みのショートパスタでも代用できます。

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