エスカルゴバターでタコとオリーブのフジッリ　レシピ・作り方

手順

1. 1 パセリはみじん切りにします。
2. 2 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
3. 3 ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
4. 4 タコは2cm幅に切ります。
5. 5 鍋にお湯を沸かし塩を入れフジッリをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁は80ml程取り分けます。
6. 6 フライパンに有塩バター、2を入れて玉ねぎが透き通ってきたら、3、4を入れて中火のまま炒めます。
7. 7 タコとホワイトマッシュルームに火が通ったらブラックオリーブ、5、5のゆで汁を入れて中火のまま炒め、1、塩こしょうを入れて全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 8 器に盛り付けて粗挽き黒こしょうを散らして出来上がりです。