おつまみにも アユの天ぷら レシピ・作り方

「おつまみにも アユの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アユの天ぷらのレシピのご紹介です。アユを丸ごと揚げているので、調理も比較的簡単で美味しい一品です。さっぱりとして美味しいアユです。おかずとしてはもちろん、おつまみとしてもおすすめですのでぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アユ 6尾
  • 適量
  • 小さじ1/4
  • 薄力粉 10g
  • 溶き卵 1/2個分
  • 冷水 80ml
  • 薄力粉 50g
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 2枚
  • もみじおろし 小さじ2

作り方

  1. 1. アユの尻尾から頭に向かって包丁をあて、なでるようにうろこを取り、水を張ったボウルの中で洗います。
  2. 2. キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ったら、塩を両面に振って5分置き、水気が出てきたら薄力粉を振ります。
  3. 3. ボウルに溶き卵、冷水を入れて混ぜ合わせたら薄力粉を入れ、菜箸で粉気が少し残る程度にさっと混ぜ合わせ2をつけます。
  4. 4. フライパンの底から3cmの高さまで入れた揚げ油を160℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで7分揚げ、取り出して油を切ります。
  5. 5. 大葉をのせたお皿に、4、もみじおろしをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 アユの大きさによっても、揚げ時間が変わるので、様子を見ながら加熱してください。 今回は小さいアユを使用しているので丸ごと食べられますが、大きいアユを使用するときは、頭やエラ、お好みで内臓を取り除いてからお作りください。 衣は粉気が少し残る程度にサッと混ぜ合わせることでサクサクに仕上がりますよ。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ