トロトロおろしあんかけのきのこオムライス　レシピ・作り方

手順

• 準備しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。大根は皮を剥き、おろしておきます。
• 1中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、しいたけ、しめじ、ごはんを入れ、炒めます。
• 2全体が混ざったら(A)を加え、中火で炒め、味が馴染んだら、火から下ろします。
• 3ボウルに卵を割り入れ、塩、白こしょうを加えて溶きほぐします。
• 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を全て流し入れます。フライパンの縁に沿って中央に向け大きく菜箸を動かし、卵が固まったら火から下ろします。
• 5鍋に大根おろしを汁ごと入れ、(B)を加え混ぜ合わせ中火で加熱します。沸騰したら、水溶き片栗粉を少量づつ混ぜながら加え、とろみがついたら火から下ろします。
• 6器に2を盛りつけ、4をのせます。5をかけ、小ねぎを散らして完成です。