トロトロおろしあんかけのきのこオムライス レシピ・作り方

「トロトロおろしあんかけのきのこオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トロトロおろしあんかけのきのこオムライスはいかがでしょうか。あっさりと顆粒和風だしで味をつけたオムライスにめんつゆベースのおろしあんかけがよく合います。たまごのトロトロとあんのトロトロでおいしさ倍増です。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 炒めごはん
  • ごはん 180g
  • しいたけ 1個
  • しめじ 50g
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①塩 少々
  • ①白こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • オムレツ
  • 3個
  • 少々
  • 白こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • おろしあん
  • 大根 200g
  • ②水 80ml
  • ②めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ2
  • ②砂糖 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。大根は皮を剥き、おろしておきます。
  2. 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、しいたけ、しめじ、ごはんを入れ、炒めます。
  3. 2. 全体が混ざったら①を加え、中火で炒め、味が馴染んだら、火から下ろします。
  4. 3. ボウルに卵を割り入れ、塩、白こしょうを加えて溶きほぐします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を全て流し入れます。フライパンの縁に沿って中央に向け大きく菜箸を動かし、卵が固まったら火から下ろします。
  6. 5. 鍋に大根おろしを汁ごと入れ、②を加え混ぜ合わせ中火で加熱します。沸騰したら、水溶き片栗粉を少量づつ混ぜながら加え、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6. 器に2を盛りつけ、4をのせます。5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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