ふんわり卵とレタスの中華風炒め レシピ・作り方

「ふんわり卵とレタスの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レタスをサッと炒めてふわふわのスクランブルエッグと混ぜ合わせた中華風の炒め物です。普段は生でサラダとして食べることの多いレタスですが、スープや鍋の具としても、炒め物にしてもシャキシャキとした食感が美味しいですよ。簡単ですので是非作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • レタス100g
  • ちくわ2本
  • 1個
  • 砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①酒小さじ2
  • ①塩こしょう適量

作り方

  1. 1.
    レタスはざく切りにします。
  2. 2.
    ちくわは斜めに薄切りにします。
  3. 3.
    卵はボウルに割り入れて、砂糖を混ぜあわせます。
  4. 4.
    温めたフライパンにサラダ油を熱し、中火にして3を加え、菜箸でほぐしながら炒り卵を作って一度取り出します。
  5. 5.
    4のフライパンにごま油を温め、2と1を加えて強火で炒めます。
  6. 6.
    レタスがしんなりしたら①を加えて味を調え、4の卵を戻し入れて和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レタスは食べやすくざく切りにするほか、手でちぎっても構いません。
ちくわのかわりにかまぼこも合いますし、ベーコンやハムでも美味しく作れます。
卵はあまり細かく混ぜずに、大雑把に混ぜてふんわりとした塊にしておくと食感がよいですよ。

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