お肉を高野豆腐に替えて 青椒豆腐　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 生姜は皮を剥きておきます。
• 1ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、高野豆腐を5分程浸けて戻します。
• 2ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは細切りにします。たけのこの水煮は細切りにします。
• 3ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。生姜はみじん切りにします。
• 41の水気を両手で挟んで絞り、細切りにして片栗粉をまぶします。
• 5ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
• 6フライパンにごま油と3を入れて弱火で炒め、香りが立ったら4を加えて中火で炒めます。
• 7高野豆腐に焼き色がついたら2を加え、強火でさっと炒め、油が回ったら5を加えて中火で炒め合わせます。
• 8黒こしょうで味を調えて完成です。