お肉を高野豆腐に替えて 青椒豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 生姜は皮を剥きておきます。
2. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、高野豆腐を5分程浸けて戻します。
3. 2 ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは細切りにします。たけのこの水煮は細切りにします。
4. 3 ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。生姜はみじん切りにします。
5. 4 1の水気を両手で挟んで絞り、細切りにして片栗粉をまぶします。
6. 5 ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 フライパンにごま油と3を入れて弱火で炒め、香りが立ったら4を加えて中火で炒めます。
8. 7 高野豆腐に焼き色がついたら2を加え、強火でさっと炒め、油が回ったら5を加えて中火で炒め合わせます。
9. 8 黒こしょうで味を調えて完成です。