お肉を高野豆腐に替えて 青椒豆腐 レシピ・作り方

「お肉を高野豆腐に替えて 青椒豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

高野豆腐をお肉に見立てた、青椒肉絲ならぬ青椒豆腐です。高野豆腐を戻す際に調味料も含ませているので、じっくり煮込まなくてもちゃんと中まで味が染みるのです。お肉が苦手な方にもおすすめの一品です。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 生姜は皮を剥きておきます。
  2. 1. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、高野豆腐を5分程浸けて戻します。
  3. 2. ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは細切りにします。たけのこの水煮は細切りにします。
  4. 3. ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。生姜はみじん切りにします。
  5. 4. 1の水気を両手で挟んで絞り、細切りにして片栗粉をまぶします。
  6. 5. ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンにごま油と3を入れて弱火で炒め、香りが立ったら4を加えて中火で炒めます。
  8. 7. 高野豆腐に焼き色がついたら2を加え、強火でさっと炒め、油が回ったら5を加えて中火で炒め合わせます。
  9. 8. 黒こしょうで味を調えて完成です。

料理のコツ・ポイント

高野豆腐に下味として調味料も含ませているため、固く握って絞らないようにします。 フライパンに合わせ調味料を加えてからは焦げ付きやすいので、火加減に注意してください。

たべれぽ

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