厚揚げのもずく酢あんかけ レシピ・作り方

「厚揚げのもずく酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんがり焼いた厚揚げに酸味の効いた甘酸っぱいあんかけをかけて仕上げました。今回はあんかけを作るのに市販のもずく酢を使用していますのでとてもお手軽で簡単にお作りいただけますよ。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 厚揚げ (計300g) 2枚
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • にんじん 30g
  • あんかけ
  • もずく (三杯酢) 150g
  • 砂糖 小さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは千切りにします。
  3. 2. 厚揚げはそれぞれ4等分に切ります。
  4. 3. フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、2を入れて両面焼き色が付くまで5分ほど焼き取り出します。
  5. 4. 同じフライパンを中火で熱し1を入れにんじんがしんなりし火が通るまで炒めたら、もずく、砂糖、顆粒和風だしを加えひと煮立ちさせます。
  6. 5. 弱火にして水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら火から下ろします。
  7. 6. 皿に3を盛り付け、5をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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