スパゲッティボロネーゼ　レシピ・作り方

手順

• 準備スパゲティは1000mlのお湯に塩小さじ2を加え、パッケージの表記通りに茹で、ザルに上げておきます。 ホールトマト缶は潰しておきます。 玉ねぎはみじん切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、みじん切りにしておきます。 セロリは筋を取り、みじん切りにしておきます。
• 1中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、塩を振って炒めます。しんなりしてきたら、一度取り出します。
• 2同じフライパンに牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。色が変わったら、赤ワインを加えて中火でひと煮立ちさせ、ホールトマト缶を加えます。
• 3全体が馴染んだら1を加え、中火で煮込みます。
• 4汁気が少なくなったら、(A)で味を調えます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
• 5器にスパゲティを盛り付け、4をかけ、粉チーズを散らして完成です。