スパゲッティボロネーゼ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. スパゲティは1000mlのお湯に塩小さじ2を加え、パッケージの表記通りに茹で、ザルに上げておきます。 ホールトマト缶は潰しておきます。 玉ねぎはみじん切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、みじん切りにしておきます。 セロリは筋を取り、みじん切りにしておきます。
2. 1. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、塩を振って炒めます。しんなりしてきたら、一度取り出します。
3. 2. 同じフライパンに牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。色が変わったら、赤ワインを加えて中火でひと煮立ちさせ、ホールトマト缶を加えます。
4. 3. 全体が馴染んだら1を加え、中火で煮込みます。
5. 4. 汁気が少なくなったら、(A)で味を調えます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
6. 5. 器にスパゲティを盛り付け、4をかけ、粉チーズを散らして完成です。