赤貝とわけぎの酢味噌和え レシピ・作り方

「赤貝とわけぎの酢味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、赤貝とわけぎの酢味噌和えはいかがでしょうか。食感がよく旨味たっぷりの赤貝と甘みのあるわけぎがさわやかな酢味噌とよく合い、ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 赤貝 (刺身用) 50g
  • わけぎ 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 酢みそ
  • 白みそ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ1
  • 練りからし 小さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸かして、わけぎがしんなりするまで1分程ゆで、湯切りします。
  2. 2. 粗熱を取り、根元を切り落として5cm幅に切ります。
  3. 3. 赤貝は半分に切ります。
  4. 4. 耐熱ボウルに酢みその材料を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
  5. 5. 2、3を加え、全体に味がなじむように和えます。
  6. 6. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛みが苦手な場合や、お子様が召し上がる際は、練りからしの分量をお好みで調整してお作りください。 わけぎのぬめりが多い場合は、軽く取り除いてから和えてください。

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