ささみと根菜の甘辛炒め レシピ・作り方

「ささみと根菜の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

淡白な味わいの鶏ささみと、歯ごたえの良い根菜を甘辛い味付けで炒めてみました。 一手間加えて、鶏ささみに片栗粉をまぶすことで調味料が良く絡みますよ。 お弁当のおかずや常備菜としてもオススメなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ (2本) 100g
  • 料理酒 (鶏ささみ用) 小さじ1
  • 片栗粉 (鶏ささみ用) 大さじ1
  • にんじん 60g
  • レンコン 60g
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんとレンコンの皮は剥いておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1. にんじんとレンコンは乱切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分半程度加熱します。
  3. 2. 鶏ささみは2cm幅のそぎ切りにします。
  4. 3. バットに2と料理酒を入れて、片栗粉を全体にまぶします。
  5. 4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3の表面の色が変わるまで焼きます。
  6. 5. 1を入れて、全体に火が通るまで炒めます。
  7. 6. 調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒め、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は風味を良くするためにごま油を使用していますが、サラダ油でも代用いただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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