からしマヨでいただく エシャレットのフライ レシピ・作り方

「からしマヨでいただく エシャレットのフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生でいただくことが多いエシャレットに衣を付けてフライにしてみました。エシャロットは加熱することでほっくりとした食感になり、サクサクとした衣とよく合いますよ。生ハムの旨味と塩気がいいアクセントになりますよ。お酒によく合う一品なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エシャレット 6本
  • 生ハム (計30g) 3枚
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • マヨネーズ 大さじ1.5
  • 練りからし 小さじ1

作り方

  1. 準備. エシャレットは葉と根元の部分を切り落としておきます。
  2. 1. ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. 生ハムは半分に切ります。
  4. 3. エシャレットに2を巻きます。
  5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  6. 5. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、3を入れます。きつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
  7. 6. 器に5を盛り付け、1を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

からしの量はお好みで調整してください。 風味は変わりますが、生ハムは豚バラ肉の薄切りでも代用いただけます。

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