練り切りで作るお花　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 耐熱ボウルにこしあんを入れ、キッチンペーパーをのせラップをせずに600Ｗの電子レンジで1分加熱し粗熱を取り4等分にし丸めます。
2. 2. 別の耐熱ボウルに水、白玉粉、砂糖を入れてよく混ぜ合わせたらラップをし600Ｗの電子レンジで20秒加熱します。
3. 3. 2を混ぜ合わせたら再度ラップをし600Ｗの電子レンジで40秒加熱します。
4. 4. 全体に火が通り透明感が出たらバットに移し片栗粉をまぶします。
5. 5. 耐熱性ボウルに白あんを入れてキッチンペーパーをのせラップをせずに600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
6. 6. 5を混ぜ合わせ、再度キッチンペーパーをのせて600Ｗの電子レンジで1分加熱します。
7. 7. 4を加えてひとまとめにしたら、かたく絞った濡れたさらしに出しよく練り混ぜます。
8. 8. 全体がしっかりとまとまったら小さくちぎってクッキングシートに並べて粗熱を取ります。これを合計3回繰り返したらひとまとめにし1/8量取り分けます。
9. 9. 8に赤の食紅を加え混ぜ合わせピンク色にし4等分にし丸く伸ばし1を包み丸めて爪楊枝で側面に5ヶ所縦に筋を付けます。
10. 10. 取り分けた8に黄色の食紅を加え混ぜ合わせたら、ザルに押し付けて細かくします。
11. 11. 9の上部に10をのせてできあがりです。