練り切りで作るお花　レシピ・作り方

手順

• 1耐熱ボウルにこしあんを入れ、キッチンペーパーをのせラップをせずに600Ｗの電子レンジで1分加熱し粗熱を取り4等分にし丸めます。
• 2別の耐熱ボウルに水、白玉粉、砂糖を入れてよく混ぜ合わせたらラップをし600Ｗの電子レンジで20秒加熱します。
• 32を混ぜ合わせたら再度ラップをし600Ｗの電子レンジで40秒加熱します。
• 4全体に火が通り透明感が出たらバットに移し片栗粉をまぶします。
• 5耐熱性ボウルに白あんを入れてキッチンペーパーをのせラップをせずに600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
• 65を混ぜ合わせ、再度キッチンペーパーをのせて600Ｗの電子レンジで1分加熱します。
• 74を加えてひとまとめにしたら、かたく絞った濡れたさらしに出しよく練り混ぜます。
• 8全体がしっかりとまとまったら小さくちぎってクッキングシートに並べて粗熱を取ります。これを合計3回繰り返したらひとまとめにし1/8量取り分けます。
• 98に赤の食紅を加え混ぜ合わせピンク色にし4等分にし丸く伸ばし1を包み丸めて爪楊枝で側面に5ヶ所縦に筋を付けます。
• 10取り分けた8に黄色の食紅を加え混ぜ合わせたら、ザルに押し付けて細かくします。
• 119の上部に10をのせてできあがりです。