ナスと赤パプリカの旨辛そぼろ炒め レシピ・作り方

「ナスと赤パプリカの旨辛そぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ひき肉の旨味がたっぷりと染み込んだナスと、コチュジャンの辛さが後を引くおいしさの炒め物のご紹介です。しんなりとしたナスの食感と、パリッとした赤パプリカの歯ごたえがマッチした一品です。しっかりとした味つけなので、ごはんがよく進みますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 150g
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 赤パプリカ 1/2個
  • ①みりん 小さじ2
  • ①みそ 小さじ1
  • ①コチュジャン 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ボウルに入れ、水に5分さらし水気を切ります。
  3. 2. 赤パプリカは乱切りにします。
  4. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を入れ火が通るまで中火で炒め、1を加えます。
  6. 5. 中火のままナスがしんなりするまで炒めたら、2、3を入れ、全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

辛い物が苦手な方は、コチュジャンを入れなくてもおいしくお作りいただけます。 調味料を加えた後は焦げやすくなるため、火加減に気をつけてください。

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