いのしし肉で ぼたん鍋 レシピ・作り方

「いのしし肉で ぼたん鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

猪肉をたっぷり入れた、ぼたん鍋のご紹介です。猪肉は豚肉と似ていますが、豚肉より脂が少なく、淡白な味わいが特徴です。味噌で味付けをしたつゆで煮込むことで独特の風味がやわらぎ、おいしくいただけます。たっぷり野菜を入れて、お召し上がりください。

調理時間:30分

費用目安:1500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 具材
  • 猪もも薄切り肉 300g
  • 焼き豆腐 250g
  • 白菜 150g
  • 長ねぎ 1本
  • 春菊 100g
  • えのき 100g
  • つゆ
  • お湯 500ml
  • 料理酒 100ml
  • みりん 大さじ3
  • 赤みそ 大さじ3
  • 白みそ 大さじ2
  • すりおろし生姜 大さじ1

作り方

  1. 準備. 長ねぎの根元は切り落としておきます。えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 白菜はざく切りにします。長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。春菊は5cm幅に切ります。えのきは大きめにほぐします。
  3. 2. 焼き豆腐は一口大に切ります。
  4. 3. ボウルにつゆの材料を入れ、みそが溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  5. 4. 土鍋に1、2、猪もも薄切り肉を入れ、3をまわしかけ蓋をして強火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、猪もも薄切り肉に火が通るまで15分程度煮込んだら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

猪肉は弱火で煮込むことで、やわらかく仕上がります。 赤みそと白みその量は、お好みで調整してください。 猪肉は中心まで火が通るようにしっかりと加熱してください。

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