豚肉とナスのおかか炒め レシピ・作り方

「豚肉とナスのおかか炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉とナスを使用した炒め物のご紹介です。かつお節の香りが食欲をそそります。豚バラ肉の旨味が染みたナスがジューシーでおいしいですよ。甘辛い味付けで、白いごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもよく合います。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • ナス 1本
  • ピーマン 2個
  • かつお節 2g
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落として1cm幅の半月切りにします。ピーマンは細切りにします。
  2. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、①を入れて豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
  4. 4. 中火のまま1を加えて炒めます。ナスがしんなりしたらかつお節、②を加えて炒め合わせ、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 豚バラ肉の代わりに、豚こま切れ肉や豚ロースを使用しても、おいしくお作りいただけます。

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