菜の花と牛肉のマスタード炒め レシピ・作り方

「菜の花と牛肉のマスタード炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
500
4.53
(11)

菜の花と牛肉をさっぱりとした粒マスタードのソースで炒めました。菜の花の苦味と酸味の効いたマスタードが相性抜群です。炒めるだけの簡単メニューですので、すぐに作れるのも嬉しい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 ボウルに(A)を合わせて、よく混ぜます。
  2. 2 菜の花は4〜5cm幅に切ります。
  3. 3 牛こま切れ肉は塩こしょうを振ります。
  4. 4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を炒めます。しんなりとして火が通ったら、3を入れて中火で炒めます。
  5. 5 肉の色が変わったら1を入れてさっと炒め、全体が混ざったら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

牛肉は炒めすぎると食感が硬くなってしまいますので、色が変わって調味料を入れてからは、あまり火にかけずにさっと炒める程度にしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
11人の平均満足度
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シャンス
シャンス
2022.2.19
マスタード醤油、美味しいですね。菜の花、茹でなくても焼くだけで柔らかくなりました。牛肉に合う
1人のユーザーが参考になった
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はなとら
はなとら
2021.3.19
菜の花なくて小松菜で作りましたが、美味しかったですよ~!小松菜が安かった分、高めの牛こまに(笑)
1人のユーザーが参考になった
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ふぅ
ふぅ
2025.3.19
簡単にできました
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ねむ
ねむ
2024.1.25
菜の花といえばからし和えが定番ですが、和からしが苦手なのでそれ以外のレシピを探していました。 マスタードとの相性も良くとてもおいしかったです😋 家族の評判も良かったのでまた作りたいと思います✨ 素敵なレシピありがとうございました😊
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yuu
yuu
2020.2.4
牛肉をささみに変えて作ってみました! マスタードと菜の花がマッチして美味しい︎︎︎︎です︎︎︎︎✌︎

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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