菜の花と牛肉のマスタード炒め レシピ・作り方

「菜の花と牛肉のマスタード炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

菜の花と牛肉をさっぱりとした粒マスタードのソースで炒めました。菜の花の苦味と酸味の効いたマスタードが相性抜群です。炒めるだけの簡単メニューですので、すぐに作れるのも嬉しい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 菜の花200g
  • 牛こま切れ肉150g
  • 塩こしょう少々
  • ①マスタード (粒)大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を合わせて、よく混ぜます。
  2. 2.
    菜の花は4〜5cm幅に切ります。
  3. 3.
    牛こま切れ肉は塩こしょうを振ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を炒めます。しんなりとして火が通ったら、3を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    肉の色が変わったら1を入れてさっと炒め、全体が混ざったら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉は炒めすぎると食感が硬くなってしまいますので、色が変わって調味料を入れてからは、あまり火にかけずにさっと炒める程度にしてください。

たべれぽ

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