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ベトナムサンドチキンバインミー レシピ・作り方
「ベトナムサンドチキンバインミー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
45分
費用目安
400円
4.47(28)
バインミーはベトナムで人気のサンドイッチです。フランスパンのようなハード系のパンに、なますやソテーした鶏肉などをサンドした、ボリューミーなサンドイッチです。ナンプラーやニンニク・生姜のスパイシーな香りが食欲をそそりますよ!大きく口をあけて、ガブリっとかぶりついてくださいね!
材料(1人前)
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- フランスパン1/2ml
- 鶏もも肉200g
- (A)
- すりおろし生姜小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう適量
- (B)
- ナンプラー大さじ1
- はちみつ大さじ2
- レモン汁小さじ2
- サラダ油大さじ1
- 有塩バター適量
- パクチー適量
- なます
- 大根1/4本
- にんじん1/3本
- (C)砂糖大さじ2
- (C)酢大さじ3
- 塩小さじ1/2
手順
- 1鶏もも肉を一口大に切って、(A)を揉み込んでおきます。
- 2フライパンにサラダ油を引いて、つけておいた鶏もも肉を焼きます。火が通ったら(B)を絡めます。
- 3大根とにんじんを千切りにして塩もみをします。
- 4水分が出てきたら水気を絞って(C)の合わせ調味料を加えてあえます。
- 5ソフトフランスの横から切り込みを入れトーストします。有塩バターを塗ってなますと鶏もも肉、パクチーをお好みで挟んだら完成です。
コツ・ポイント
鶏肉を焼く際、②の調味料を入れた後、加熱しすぎると②の香りが揮発してしまうので、手早く絡めて仕上げましょう。
ナンプラーを加えることでベトナム料理の味わいが再現できますが、ご自宅にない場合やナンプラーが苦手な方は、醬油で代用し てください。スパイシーなテリヤキチキン風でおいしいですよ。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
28人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
フランスパンやドッグパンに、なますの爽やかな酸味とお肉の甘辛さが絶妙にマッチします。鶏肉はもちろん、豚肉でも美味しく作れ、パクチーの香り高い風味がエスニック感を演出。お好みでシラチャソースや豆板醤を加えれば、本格的なベトナムの味に仕上がります。食パンでも代用可能で、レタスやスライスチーズを加えてアレンジを楽しめる、カフェ気分を味わえる一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか?+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプの生姜で代用できますか?+Aチューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか?+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
