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レシピを分かりやすくご紹介!

ベトナムサンドチキンバインミー

「ベトナムサンドチキンバインミー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バインミーはベトナムで人気のサンドイッチです。フランスパンのようなハード系のパンに、なますやソテーした鶏肉などをサンドした、ボリューミーなサンドイッチです。ナンプラーやニンニク・生姜のスパイシーな香りが食欲をそそりますよ!大きく口をあけて、ガブリっとかぶりついてくださいね!
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調理時間 45分

材料・作り方

【材料】1人前

ソフトフランスパン 1/2本
鶏もも肉 200g
①すりおろし生姜 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
①塩 小さじ1/2
①黒胡椒 適量
②ナンプラー 大さじ1
②はちみつ 大さじ2
②レモン汁 小さじ2
サラダ油 大さじ1
バター 適量
パクチー 適量
-----なます-----
大根 1/4本
にんじん 1/3本
③砂糖 大さじ2
③酢 大さじ3
塩 小さじ1/2

【手順】
1.鶏もも肉を一口大に切って、①を揉み込んでおきます。
2.フライパンにサラダ油を引いて、つけておいた鶏もも肉を焼きます。火が通ったら②を絡めます。
3.大根とにんじんを千切りにして塩もみをします。
4.水分が出てきたら水気を絞って③の合わせ調味料を加えてあえます。
5.ソフトフランスの横から切り込みを入れトーストします。バターを塗ってなますと鶏もも肉、パクチーをお好みで挟んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉を焼く際、②の調味料を入れた後、加熱しすぎると②の香りが揮発してしまうので、手早く絡めて仕上げましょう。
ナンプラーを加えることでベトナム料理の味わいが再現できますが、ご自宅にない場合やナンプラーが苦手な方は、醬油で代用してください。スパイシーなテリヤキチキン風でおいしいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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Meg
2017年03月06日

ナンプラーに少し豆板醤いれてピリ辛にし、バゲットは少しトーストして、付け合せに酸辣湯スープを。美味しく頂きました。ありがとうございます😊

コメント

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