ベトナムサンドチキンバインミー

【材料】1人前

ソフトフランスパン 1/2本
鶏もも肉 200g
①すりおろし生姜 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
①塩 小さじ1/2
①黒胡椒 適量
②ナンプラー 大さじ1
②はちみつ 大さじ2
②レモン汁 小さじ2
サラダ油 大さじ1
バター 適量
パクチー 適量
-----なます-----
大根 1/4本
にんじん 1/3本
③砂糖 大さじ2
③酢 大さじ3
塩 小さじ1/2

【手順】
1.鶏もも肉を一口大に切って、①を揉み込んでおきます。
2.フライパンにサラダ油を引いて、つけておいた鶏もも肉を焼きます。火が通ったら②を絡めます。
3.大根とにんじんを千切りにして塩もみをします。
4.水分が出てきたら水気を絞って③の合わせ調味料を加えてあえます。
5.ソフトフランスの横から切り込みを入れトーストします。バターを塗ってなますと鶏もも肉、パクチーをお好みで挟んだら完成です。