ベトナムサンドチキンバインミー レシピ・作り方

「ベトナムサンドチキンバインミー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バインミーはベトナムで人気のサンドイッチです。フランスパンのようなハード系のパンに、なますやソテーした鶏肉などをサンドした、ボリューミーなサンドイッチです。ナンプラーやニンニク・生姜のスパイシーな香りが食欲をそそりますよ!大きく口をあけて、ガブリっとかぶりついてくださいね!

調理時間:45分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • フランスパン 1/2ml
  • 鶏もも肉 200g
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①粗挽き黒こしょう 適量
  • ②ナンプラー 大さじ1
  • ②はちみつ 大さじ2
  • ②レモン汁 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 有塩バター 適量
  • パクチー 適量
  • なます
  • 大根 1/4本
  • にんじん 1/3本
  • ③砂糖 大さじ2
  • ③酢 大さじ3
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 1. 鶏もも肉を一口大に切って、①を揉み込んでおきます。
  2. 2. フライパンにサラダ油を引いて、つけておいた鶏もも肉を焼きます。火が通ったら②を絡めます。
  3. 3. 大根とにんじんを千切りにして塩もみをします。
  4. 4. 水分が出てきたら水気を絞って③の合わせ調味料を加えてあえます。
  5. 5. ソフトフランスの横から切り込みを入れトーストします。有塩バターを塗ってなますと鶏もも肉、パクチーをお好みで挟んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉を焼く際、②の調味料を入れた後、加熱しすぎると②の香りが揮発してしまうので、手早く絡めて仕上げましょう。 ナンプラーを加えることでベトナム料理の味わいが再現できますが、ご自宅にない場合やナンプラーが苦手な方は、醬油で代用してください。スパイシーなテリヤキチキン風でおいしいですよ。

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