ベトナムサンドチキンバインミー　レシピ・作り方

「ベトナムサンドチキンバインミー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バインミーはベトナムで人気のサンドイッチです。フランスパンのようなハード系のパンに、なますやソテーした鶏肉などをサンドした、ボリューミーなサンドイッチです。ナンプラーやニンニク・生姜のスパイシーな香りが食欲をそそりますよ！大きく口をあけて、ガブリっとかぶりついてくださいね！

調理時間：45分

費用目安：400円前後

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材料(1人前)

フランスパン1/2ml
鶏もも肉200g
①すりおろし生姜小さじ1/2
①すりおろしニンニク小さじ1/2
①塩小さじ2
①粗挽き黒こしょう適量
②ナンプラー大さじ1
②はちみつ大さじ2
②レモン汁大さじ2
サラダ油大さじ1
バター適量
パクチー適量
なます
大根1/4本
にんじん1/3本
③砂糖大さじ2
③酢大さじ3
塩小さじ1/2

作り方

1.
鶏もも肉を一口大に切って、①を揉み込んでおきます。
2.
フライパンにサラダ油を引いて、つけておいた鶏もも肉を焼きます。火が通ったら②を絡めます。
3.
大根とにんじんを千切りにして塩もみをします。
4.
水分が出てきたら水気を絞って③の合わせ調味料を加えてあえます。
5.
ソフトフランスの横から切り込みを入れトーストします。バターを塗ってなますと鶏もも肉、パクチーをお好みで挟んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉を焼く際、②の調味料を入れた後、加熱しすぎると②の香りが揮発してしまうので、手早く絡めて仕上げましょう。
ナンプラーを加えることでベトナム料理の味わいが再現できますが、ご自宅にない場合やナンプラーが苦手な方は、醬油で代用してください。スパイシーなテリヤキチキン風でおいしいですよ。

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